吃刘梓晨金针菇的亚美只（金针菇有点粘还能吃

• 金针菇有点粘还能吃吗吃什么样的金针菇比较好
• 金针菇不易消化，为什么还要吃呢
• 吃金针菇可以减肥吗
• 吃金针菇拉出来是完整的怎么回事
• 金针菇真的是吃进去什么样拉出来就什么样吗
• 金针菇发黄能吃吗
• 金针菇发黄了是变质么吃金针菇的时候要注意什么
• 吃金针菇为什么拉出来还是金针菇
• 金针菇有点酸味还能吃吗

金针菇有点粘还能吃吗吃什么样的金针菇比较好

金针菇有点粘还能吃吗
金针菇发黏一般是不建议吃的。，怕浪费的话，如果没有霉变，没有闻到明显的酸味、酒精味，只是稍微有一点点粘手还是可以吃的。因为有可能不是变质发粘，是放那受潮发粘导致的。可以尝试用手捏一捏，如果烂了，那一定就是不新鲜的。如果没怎么烂，就是有点瘪了，那就没什么大事。不过，这种也建议先用开水在锅里焯2—3分钟再下锅。只是，表面已经有些许粘液了,说明已经被酵母菌所污染了,虽然经过烹饪,酵母菌可被高温杀死,味道确实已经大不如新鲜的那么好了。
，那种摸起来黏黏的，有明显异味的绝对不能吃。酶变了的菇会变得带有毒性。毒性的大小就要看它的酶变程度了。所以，一定不要吃，尤其是抵抗力比较差的人吃了更加比较麻烦。
金针菇什么样的才能吃
金针菇应该吃新鲜的。在菜市场买回来，当天及时食用最好。
而新鲜金针菇应该是干净的触感，颜色比较纯正，自然的颜色柔和而不亮，不会焉不拉机的，更何况还黏黏的。
还有，新鲜的呈半球形，不要长开的。菌盖未开的金针菇通常比较鲜嫩。，优质金针菇应没有异味，而是特别有一股清香的味道，如果金针菇有刺鼻的气味，可能是经过特殊处理的，一定不要选购。有些金针菇可能用硫磺熏过，在购买时闻一闻，如果有闻到鸡蛋样刺鼻的味道就不要购买。
金针菇怎么保存避免粘手
金针菇最好是吃新鲜的。在菜市场买回来，当天食用最好。而如果一定要保留，放冰箱是比较好的。冰箱低温保存在三度左右。金针菇也是低温生长菌类，在合适它生长的环境里短时间保存时最好的。保存时注意放在盘子里或盒子里一不能沾水；二不能覆盖塑料膜；三保存时间不要超过三天。

金针菇不易消化，为什么还要吃呢

金针菇吃多了不容易消化，人们还是非常喜欢吃它，我觉得这里面有3个原因营养价值高，口感独特，吃法多样！

营养价值高

1、         食用价值

金针菇，是一种常见的食用菌，因形似金针菜而得名。跟其他菌类相比，金针菇的营养价值很高，尤其是氨基酸的含量非常丰富，还有一种叫赖氨酸的物质，含量也特别高，这种物质具有促进儿童智力发育的功能。

2、         药用价值

常吃金针菇能起到一定的防治溃疡病的功效。金针菇含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助预防便秘。金针菇中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，其中有一种叫糖蛋白的物质，它具有抗菌消炎的作用，能帮助人体提高免疫力，预防湿疹、过敏等症状。

，常吃金针菇，还能在一定程度上达到养肝、降低胆固醇的作用，所以，在药用价值上，金针菇可以说是非常棒的一种食物。

口感独特

金针菇，因其独特的形状，吃起来会有一种爽脆的口感，自己嚼着吃的时候，自己都会听到嘴巴里发出的那种“咯咯”的脆脆的声音，嚼起来特别带劲！不过，也因为它的脆和韧，所以吃着吃着，也很容易塞牙缝，每次我吃过金针菇，都要用牙签来剔牙，因为塞得牙齿好涨！又忍不住想吃！相信不少人跟我一样有同感吧？！

做法多作

金针菇做法多样，涮火锅，凉拌，焖煮，蒸，炒，做汤等等，不同的做法，赋予了它不同的鲜味。金针菇可以单独做菜，也可以用它来作配菜，它的包容性非常强，不管是跟哪些肉类搭配，它都不会抢走肉类的鲜味，而是会起到一种提鲜的作用。

，金针菇不仅好吃，而且价格也不会很贵，三块钱就已经有一大把了，吃起来也很经济实惠！所以，尽管金针菇不易消化，但人们还是非常喜欢吃它！

吃金针菇可以减肥吗

金针菇的热量和减肥功效　　别名朴菰
、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇
　　热量26
大卡（100克）
　　分类菌藻，菌类
　　金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。
　　营养价值
　　1.
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇；
　　2.
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，
预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
　　3.
金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；
　　4.
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
　　5.
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
　　6.
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
　　食用效果
　　补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

吃金针菇拉出来是完整的怎么回事

冬天又到了吃火锅的时候，除了吃羊肉卷、牛肉卷以外，还不能少的就是要搭配的菌菇类蔬菜、绿叶菜、根茎类蔬菜、十字花科类蔬菜等等。
其中深受人们喜欢的是非常有嚼劲的金针菇，烤着吃、涮着吃、当配菜当主菜它都能胜任。可吃完金针菇之后，很多人感觉都不好了。
绝大多数吃完之后，到了第二天或者是到了上厕所的时候，发现整根的金针菇自己都没有消化，反而都是“原封不动”的排出来了。
既然这样，我们还要不要吃金针菇了？
先来给大家解除疑惑，金针菇本身属于菌菇类食物，之所以会出现排出来的情况。如果你可以忍住自己的情感用眼睛仔细的观察，你会发生金针菇并非是我们吃进去的状态。
而是会发生微妙变化的，这说明金针菇可以被人消化。只不过根据每个人肠胃功能的“忍受力”不一样。
肠胃功能比较强大的人，排出去的金针菇形态是比较糜烂的，而肠胃消化不好的人，金针菇的形态只变化了一点点。
，还有一种非常重要的原因就是现在人吃饭速度较快，因为生活节奏快、工作忙等多种原因，到都导致了人们狼吞虎咽的习惯。
任何食物没有经过的咀嚼之后，都是在给肠胃增加压力 到排出没有被消化的食物。
其中不被人消化的物质是一种叫做“几丁质”的成分，这种物质是一种膳食纤维成分。即便是到达机体之后，这种物质也不会跟稀酸、水分等物质发生反应。
到它所呈现出来的状态就是白色的固体。至于有的人说，既然吃金针菇也都会拉出来，还不如不吃。这种观念是错误的，金针菇当中不仅有几丁质的成分，还有人体所需要的多种营养成分，如多种维生素、多种矿物质、碳水化合物、蛋白质。
这些都是可以被轻松消化吸收的，大家不用过于担心。所以，当你想吃金针菇的时候，大可以放心吃。
根据最新版《中国居民膳食指南》的建议来吃，每天成年人食用菌菇类食物、海藻类食物都需在100g的范围。
金针菇就是可以选择的食物，它具有稳定血脂水平、血糖水平、血压水平的好处，是慢性疾病人群可以食用的食物。
，大家不要忘了充分咀嚼金针菇，这样更有利于机体消化金针菇中的营养物质。

金针菇真的是吃进去什么样拉出来就什么样吗

不是的，只是金针菇不易消化。

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金针菇纤维含量比较高，所以不容易消化，如果不充分咀嚼的话是很难消化的。

金针菇的细胞壁中含有特别难被消化的膳食纤维壳多糖（又叫几丁质，是组成虾、蟹等甲壳类动物壳的主要成分），一般只溶于无机强酸，虽然我们的胃液酸性很强，但还是很难完全消化这些物质。

金针菇干菇中30%的是蛋白质，这是可以被人体所消化吸收的，，金针菇富含多种维生素、矿物质等，营养价值可不是一般的高。

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇发黄能吃吗

金针菇发黄能不能吃还得看具体情况。

金针菇放置时间过多就会发黄，因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，不会产生有毒物质。

能吃的情况
金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用。
不能吃情况
若是存放的时间过久，金针菇除了变黄色外，还带有一些刺激性的臭味，或者金针菇外表出现没毛霉，这说明金针菇已经腐败变质，内部的营养物质也大量的流失，这种金针菇不能食用。

拓展新鲜的金针菇在购买回来之后还会有一个生长时期，这种金针菇不能用保鲜膜包裹，更不能沾水，直接用干净的盘子放好，放进冰箱中，温度调节在3~5度左右，可存放较长的时间，金针菇不会发黄。

金针菇发黄了是变质么吃金针菇的时候要注意什么

不能。火腿菇的颜色是白色的。如果火龙果蘑菇的颜色变成黄色，表明火龙果蘑菇已经变质。这时不要继续吃黄色的火烈鸟蘑菇。吃火龙果要选择新鲜的火龙果来吃，火龙果本身含有非常丰富的膳食纤维，选择火龙果要看是否有小黄点，有小黄点的火龙果就不新鲜。

，flammulina蘑菇是白色的，如果打针时发现flammulina蘑菇出现黄色的现象就说明它已经坏了，像这样的flammulina蘑菇就不要吃了。还有一种情况是因为火烈鸟菇放置时间过长，这样的情况还是可以吃的。绒毛菌是一种低温食用菌，多在秋冬和早春栽培，冷藏温度比常温环境低，可以延缓绒毛菌的变质，如果绒毛菌在冰箱里只是发黄，没有其他特殊的话，那么就可以吃。，如果flammulina velutipes除了颜色发黄外，还出现粘稠、渗水或有刺鼻的气味，那么它的营养成分就会严重流失，不建议再食用。

看一下蘑菇的菌盖。Flammulina蘑菇大约需要60天的生长时间，太老或放置太久的蘑菇帽会开裂，这意味着它们不再新鲜。百合花由于大量滋生细菌，导致出现发臭、腐烂、粘稠的现象，可食用的百合花过度蜕变，使肠胃功能紊乱，不仅如此更严重的情况下可能引起腹泻、腹痛等食物中毒症状，所以这样的金针菇是绝对不建议食用的只能丢弃，不要不顾自己的健康而舍弃。

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吃金针菇为什么拉出来还是金针菇

这是因为金针菇的细胞壁中含有一种叫做几丁质的东西，它是一种白色无定性的固体，也是一种膳食纤维，它很顽强，通常不溶于水、烯酸、碱液及有机溶剂，可以说是“软硬不吃”。

只有浓盐酸能够降服它，虽然我们的胃液也是一种很强的液体，对于几丁质就束手无策了，它需要更强的酸才能将它完全消化。

不过大家也不用担心，金针菇不是一点都不消化，第二天之所以看着完整是因为几丁质在支撑着金针菇的身体。它里面的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，早就已经被我们身体消化吸收了，所以说也不能算是白吃。

注意事项

由于金针菇不太还消化，所以大家平时注意在吃金针菇的时候要多咀嚼，金针菇的韧性比较强，也比较划，所以很多人都是直接吐下去，这样是不好的，吃的时候不要一下子吃太多，要细嚼慢咽，这样更有利于消化和吸收。

所以金针菇有一个特殊的叫法是“see you tomorro ”，就是因为前一天吃进人体内，第二天没有消化直接排除体外了。其实金针菇中含有一种不易被消化的纤维素，被称为真菌多糖，人体内的酸性和碱性物质都无法分解这种物质，虽然这种物质不易被消化，这种物质可以促进消化。

金针菇有点酸味还能吃吗

回答

您好！不能金针菇有酸味不能吃，有酸味的金针菇是已经变质的，金针菇放久了会分解出有机酸等物质，食用会身体不适。金针菇放在冰箱里只能保存五天，需尽快食用。金针菇有保健作用，能增强机体活性，促进新陈代谢，防止各类溃疡。