大碗面怎么煮？大碗面的做法

• 大碗面怎么煮
• 大碗面的做法
• 山西大碗宽面怎么做
• 有人还不懂“面又长又宽 碗又大又圆”的梗吗
• 大碗宽面是肠粉嘛
• 宽挂面怎么做好吃又简单
• 那一大碗面条是怎么起来的
• 大碗宽面是什么面
• 大碗面怎么做好吃，大碗面的家常做法

大碗面怎么煮

大碗宽面（油泼面）

用料  

水   

盐   

辣椒面      

生抽    

醋   

面粉      

蔬菜  

大碗宽面（油泼面）的做法  

• 普通面粉放少许盐加温水和面，面和好以后盖好醒20分钟。

• 20分钟后将面团揉匀，揉至光滑。

• 将面团放到案板上摁平，擀成厚一点的面饼，将面饼两面涂上油，切成条。盘子上涂油，将面一条一条码在上面，码好以后可以用刷子将每条面再刷一下油。盖上保鲜膜醒上1小时。

• 醒好以后，将其中一条面放在案板上摁平，用擀面杖擀开，拿起来在案板上biangbiang地摔几下扯开。

• 再来看一下完整的一些相关图片

• 面煮好捞到碗里，放上葱末，辣椒面，盐，油烧热以后泼到辣椒面上，紧接着放少量的醋和适量的生抽就可以了。

大碗面的做法

许多人可能会觉得面条做起来很复杂，其实一点也不难。在家做大碗宽面，几步就学会，一起来瞧一瞧吧。
推荐菜大碗宽面
主要食材面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面
详细制作步骤
1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。
2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。（如下图）
3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。
4.双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。（因一手要拿单反，不能拍下拉面的全过程）
5.将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳。
6.煮2-3分钟就可以，面条一定要煮熟，最好尝一下生熟，夹生的话要继续煮。
7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、盐，进行调味。
8.将煮好的面条盛入碗中。
9.放上焯水后的菠菜和黄豆芽，撒上香葱、花椒粉、辣椒面、白芝麻，泼上热油，香味立马扑鼻而来。
这碗又大又圆，又长又宽的大碗宽面，好吃也不贵！
搅一搅拌一拌，面十分劲道，料又足，看着都流口水，吃一碗不过瘾。好吃更好做，你学会了吗？
大碗宽面的小贴士面团揉的软硬适中，和面的时候放点盐，可增加面条的筋性，吃起来才会劲道。时蔬除了用菠菜，还可用生菜、青菜、菜心等，但豆芽一定要用黄豆芽才好吃哦！

山西大碗宽面怎么做

可以肯定早餐适量摄取一些食物，对人体非常有益，可以选择以下几类的食物1、谷类的食物，例如全麦的饼干面包，及麦片粥等等。2、奶和豆制品，例如牛奶，能够提供人体丰富的蛋白质，还有适当钙质。3、水果，例如柑橘、苹果等，含有大量的维生素C，能够提供人体所需要的一些微量元素。4、例如摄取肉制品，像鸡肉或牛肉。

有人还不懂“面又长又宽 碗又大又圆”的梗吗

面又长又宽，碗又大又圆这个梗主要来自吴某凡的歌曲《大碗宽面》。

这首歌发布的时候是受到很多人的吐槽的，给人的感觉即使恰烂钱。

很多人认为这首歌没有技巧以及歌词没有意义。

这首歌的词曲都是吴某凡编写的，也有很多人质疑按照他的文化是写不出这样的歌词的。

大碗宽面是肠粉嘛

不是。
大碗宽面是一种面食，而肠粉是用米浆来制作的，是不相同。
大碗宽面是陕西特色的面食，也叫扯面，裤带面。大碗宽面还是一首单曲。而肠粉是广东地区汉族传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠所以叫肠粉，是将老苞米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。

宽挂面怎么做好吃又简单

作为北方人，基本上每天都离不开面，很多人你早上都会下挂面吃，那么如何做好一碗挂面，很多人都是煮碗面条放一个荷包蛋，天天吃肯定受不了，那么挂面都有哪些简单的做法呢？
1、油泼拌面
准备材料挂面、葱花、猪油一小勺、生抽、醋、花椒面、蚝油、麻油。
面条煮软后捞出，不用沥干水分，放到碗里，将准备好的材料依次放入碗中，锅中烧油8成热，淋在面条上即可。
2、紫菜鸡蛋面
准备食材挂面、紫菜、鸡蛋、香葱、香菜适量。
取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，锅中倒入适量的水烧开，往锅里打一个鸡蛋，待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟左右，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用，把挂面放入锅中煮至成熟，把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可。
3、酸汤早餐面
准备食材挂面适量、香葱适量，香葱清洗干净切碎。
取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，把挂面放入锅中煮熟。把挂面捞入碗中即可。
挂面的做法有很多种，最好吃的主要有油泼拌面，紫菜鸡蛋面，酸汤早餐面，也可以根据自己的口味来做。

那一大碗面条是怎么起来的

吴亦凡晒大碗宽面受到网友热议，吴亦凡在网上发布了一首新歌，这首歌的名字非常有意思，叫做《大碗宽面》，这首歌也非常有吴亦凡的个人特色，也加入了电音的混音，还有很多传统特色的东西，非常有趣。要知道这首歌《大碗宽面》其实是之前一直被大家恶搞的梗，是吴亦凡在参加综艺《72层奇楼》时说的“你看着面它又长又宽，就像这碗它又大又圆”之后吴亦凡还被做成了各种各样的表情包。没想到如今竟被本尊拿出来调侃了，而且这首歌还是中国风和说唱结合，挺有特色的。哈哈大碗面条就是这样起来的。

大碗宽面是什么面

大碗宽面是扯面。
扯面是陕西省和山西省的传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。
主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、西红柿、土豆、红萝卜、豆角、臊子和调味料等。扯面汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。

大碗面怎么做好吃，大碗面的家常做法

原料
真空包装湿面1包、火锅清汤底适量、鸡高汤250毫升、鸡蛋2个、蘑菇1把、菠菜1把、肉酱适量、汤卤适量
做法
1、鸡蛋冷水开煮，开后再煮3分钟，拿出来马上冲冷水冷却剥壳；（啰嗦这是溏心蛋，不喜欢溏心蛋就多煮一会儿。）
2、汤卤煮开；（啰嗦咳咳，这个卤前几天刚出现过，正好趁这个机会它把热热好再保存。）
3、把剥好的鸡蛋放进汤卤里泡着，时间不限；（啰嗦因为不在煮着，所以我觉得热的卤才好入味，煮着也可以，就是没有溏心啦。）
4、擦干净蘑菇，喜好菠菜备用
5、另起一锅，加水，适量火锅清汤底，还有鸡高汤，煮开后调味；（啰嗦火锅汤底比较咸，一次加一点就够了哈。）
5、放入蘑菇煮入味
6、起锅煮面
7、取两只大碗，装好面
8、倒入一点汤，把面挑匀摆好看
9、用汤头烫好菠菜摆上
10、倒入剩下的汤头
11、放上肉酱；（啰嗦肉酱么，自然是之前剩下来的。要熬肉酱，看这里。）
12、在中间放上卤好的鸡蛋，就好啦