正月初二吃的饭是什么饭？开年饭要吃什么？

正月初二的饭被称之为开年饭。
年初二为开年饭，中国传统习俗年初一为吃斋的一天，年初二便是一年的新开始的第一顿有鱼有肉的饭，也是象征年年有余等的菜来对新一年拿个好兆头。

1、要吃生菜
生菜代表着“生财”
2、要吃面
民间谚语说了初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。
3、要吃发糕
大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊“开年吃发糕，财旺福又到！”

正月初二，嫁出去的女儿带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。
如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。
，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切的思念。