2020年立冬前一天日子好不好 江南立冬习俗冬酿酒

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2020年立冬前一天日子好不好

江南立冬习俗冬酿酒

深秋之际，田家一年的收成已了。此时交租纳粮，诸事妥当。农人便以余粮酿酒，以备冬至、元旦时享神、祭祖及家宴之用。
《诗经·豳风·七月》唱道“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”十月酿酒的习俗在这片黄土地上已经流传了两千余年。
田家所酿制的冬酿酒，多以杂粮为原料，以草药为曲，纯度偏低，百姓便称之为“浊酒”、“杂酒”。
宋人朱肱还在《酒经》上记载了酿制冬酒的小窍门，说“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味好。”为了酿出一壶美酒，农民们还得亲自抱着酒瓮。

立冬的饮食风俗

一、在我国南方地区，立冬之日人们爱吃鸡鸭鱼肉，制作麻油鸡、姜母鸭等来食用以补充能量。立冬之日开始酿制黄酒是绍兴传统风俗，冬天气温低、水清，是酿酒发酵最适合的季节。
二、在我国北方地区，立冬之日人们爱吃饺子，饺子源于“交子之时”。立冬则是秋冬季节之交，大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，所以“交子”之时的立冬日不能不吃饺子。

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