正月初二吃的午餐叫什么饭 开年大吉五谷丰登

　　饮食文化是每个地方的特色，不同的地理环境所产的美食也都大不相同，口味也是不太一样的，酸甜苦辣咸都会在各地饮食中体现。在这当中也有南北方的差异，人们的口味也会随着不同的环境而变化。但培养好的饮食习惯是要很有必要的，毕竟身体是革命的本钱。

　　生财吉祥聪明长久

　　正月初二吃的午餐叫做开年饭，与此这是很多人会在这天开荤的时候，并且代表了一年新的开始，每个人都有新的事物要开始规划。在饮食习俗方面，正月初二这天的中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意。鸡是少不了的，烧肉取“红皮赤壮”（身体健康）之意，炒饭取意“大显身手”；猪脷（舌）取“大利”之意，还有生菜，取意“生财”，蒜喻能写会算，葱喻聪明，韭喻长长久久等。芹喻勤劳刻苦。初七人日吃七样菜，上列几种均在其中。

　　年年有余好兆头

　　在这天需要吃开年饭，这是一个新的开始，多数大年初一是不杀生的，而当大年初二来临时，开年饭中会有荤菜，也代表是新一年的开始，年初二便是一年的新开始的第一顿有鱼有肉的饭，也是象征年年有余等的菜来对新一年拿个好兆头，不一定是家人才能吃，开年饭也可以是上班的同事们或朋友们。

　　吃发糕福气到

　　大年初二又被称为开年，在这天很多地方需要吃“开年饭”，并且这天的菜品都比较丰富，每道菜都有着自己的寓意，含义都是比较美好的。在大年初二的开年饭中，也不能少了发糕和馄饨。大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊“开年吃发糕，财旺福又到！”馄饨。初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。