腊八节是几月几号 2022年1月10日星期一

　　过节的意义在于团聚的，不忘前辈们的付出，与此也让后代人记住如今的生活来之不易勿忘前人。合适的时间合适的节日，除了让人有时间休息之外，也是为了将节日文化进行传承，现代节日文化，后辈们知之甚少有待了解。

　　腊八的各类习俗

　　2022年1月10日为腊八节。我国的腊八节是在农历的十二月八日，而在古时，十二月被称为腊月，所以这个节日被称为腊八节，在这天各地的活动非常丰富，不管是吃食还是活动。腊八节是中国古代的传统节日之一，它属于北方的节日，在腊八节这天，有许多有趣的民俗流传至今，例如喝腊八粥、煮腊八面、晒腊八豆腐、吃腊八冰等等，其中腊八粥流传最为广泛。腊八粥的材料非常丰富，宋代的时候，人们会放核桃、松子、蘑菇、柿饼、板栗、米、豆七种材料，象征着佛家的七宝，包含了“酸甜苦辣咸”五种味道，也叫作“七宝五味粥”。现在一般将红豆、绿豆、芸豆、小米等八种材料放在一起熬制，也被称为八宝粥。关于腊八节有许多优美的传说，其中有一个是关于明太祖朱元璋的，相传朱元璋在没有称帝之前曾经被关在锅里，熬了一锅粥，美美地吃了一顿，恰逢这天是腊月初八，于是取名为“腊八粥”，等朱元璋登基之后，他想起往事，于是将腊月初八定为“腊八节”。

　　腊八豆腐制作过程

　　在腊月初八这天，不只是只有吃腊八粥，在有些地区会有制作腊八豆腐的习俗，整个制作的过程比较复杂，但这丝毫抵挡不住民众的制作热情。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。“腊八豆腐”在制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴，而且吃腊八豆腐对我们的身体健康也是非常有帮助的。