虫草花炖汤什么时候放最好 虫草花炖汤用干的还是新鲜的

虫草花的营养价值是如此的丰富，用它来炖汤无疑是一种极佳的享受。那么，虫草花炖汤的最佳时机究竟是什么时候呢？

在炖汤的过程中，最佳的加入虫草花的时间是出锅前的15分钟。虫草花有干品和鲜品之分，由于其易煮熟的特性，不宜长时间煮炖。在烹饪前，无需提前泡发，简单的清水浸泡即可，长时间的浸泡和过度清洗会造成其营养成分的流失。

那么，虫草花炖汤应该使用干品还是鲜品呢？鲜品为佳。药物以鲜品状态为佳，干虫草花在加工制作过程中会损失一定的营养物质，但损失不会过多。新鲜的虫草花含有更多的水分和充足的营养成分，有效成分破坏较少，在煲汤时更容易析出，更利于人体的吸收。

对于家中的小宝贝来说，适量食用虫草花炖汤是有益的。建议8岁以上的孩子食用，太小的孩子可能无法完全吸收其营养，还可能影响肠胃。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，对小孩的生长发育有促进作用，尤其适合青春期的青少年。

接下来，让我们了解一下虫草花炖鸡汤的做法。准备好新鲜的鸡肉、虫草花、枸杞和桂圆。将鸡肉清洗干净并去除多余油脂，将虫草花、枸杞和桂圆肉用水洗净。锅里加水，先放入虫草花和桂圆肉炖30分钟，再放入鸡肉和枸杞继续炖40分钟。根据个人口味加入适量的盐即可享用。

这样炖出的虫草花鸡汤，不仅味道鲜美，而且充满了虫草花的营养价值，是家庭健康饮食的极佳选择。