武汉大学生历史之最(为啥武汉会成为平民美食天

只要去过武汉的人，大概都会对这座城市的美食印象深刻，热干面、三鲜豆皮、面窝、煎包、菜薹炒腊肉、红烧武昌鱼、排骨藕汤……这些美食老少皆宜，且价格不贵，大多是平民美食，和北京的满汉全席，以及广东精致的粤菜相比，武汉的美食算是物美价廉的典范。武汉可以说是平民美食的天堂。

武汉地标，黄鹤楼、长江大桥和龟山电视塔同框

武汉为啥的美食为啥物美价廉？这就要说到武汉的历史了。

从三国时期，武汉筑城之始，由事因素建城，孙权发现了武汉地区的区位价值，要守东南半壁江山，就必须控扼武汉地区的江面，于是他在武昌蛇山上构筑了事角楼，监控长江两岸，这便是黄鹤楼的由来。

到了唐代，国家重新进入长期的大一统周期，武汉地区的事色彩渐渐褪色，商业成分水涨船高，商人家庭的李白路过武昌江面，也不禁发出了“万舸此中来，连帆下扬州。”的感慨，江面上有密密麻麻的船只，一眼望不到尽头。

诗仙李白塑像

可见，至少在唐代，武汉地区就是长江中游的商贸重镇了，江边都是码头，连通天府之国四川盆地和最为繁荣富庶的江南地区。

南宋时，陆游经过武昌，他发出的感慨比李白更多，“市邑雄富，列肆繁错，城外南市亦数里，虽钱塘、建康不能过，隐然一大都会也。”随着时间的推移，武汉商业的成分愈发占据主导，成为全国闻名的商业城市。

明代成化年间，汉水改道，汉江改变了唐代有多条支流汇入长江的轨道，变为一条主流汇入长江，其航运价值陡升。从汉口出发，可以经汉水直达襄阳，转入唐白河，进入河南，一条东西向的大动脉成形，成就了清代万里茶道的繁荣，而汉口籍由这繁荣，成为拥有全国影响力的商贸重镇。

武汉，汉江上的晴川桥

晚清汉口开埠，长江东流入海直达大洋彼岸的潜力被释放，从此汉口的港口也成了内外贸易港，来自欧美的工业品源源不断地汇入，使得汉口开风气之先，极大地扩展了商业版图，“直追沪上，驾乎津门”。

晚清到新中国成立这一时期，汉口码头巅峰时期有十数万码头工人，大小码头数不胜数，有大量来自全国各地的商人集聚武汉，“货到汉”，架船、搬货、卸货、拉车、做小生意的……

汉口，轮渡

数十万人集聚的汉口，催生了大量商业机会，诞生产生汉味美食的土壤，而这些美食大都热量高，吃着方便，价格便宜，是典型的“穷人乐”，用现在的话来说就是平民美食，比如热干面、面窝等都属此类。

热干面如今也只卖5元一碗，有八分熟淡黄色水切面的色，有芝麻酱的浓香，佐以酸豆角、小葱等，让食客几分钟就可以干掉一碗，回味无穷。夏天，吃热干面，必得配一杯冰镇绿豆沙或米酒，一道冰线沉入肚底，再炎热的天，也会感觉通体舒畅的。

武汉热干面

码头城市已成为过往，武汉还是一座大学生之城，有大约130万大学生，差不多占武汉常住人口的十分之一，学生的消费力并不强，能吃会吃，所以武汉也能诞生周黑鸭这样享誉全国的美食品牌。

周黑鸭，香而不腻，甜中带辣，让人赞不绝口。具有香，辣，麻的特点，肉质鲜嫩，不仅闻着香，看了之后更是让人欲罢不能，想要一尝为快。

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