泰国人以什么为主食？

泰国的饮食习惯独特且引人入胜。大米是他们日常的主食，北部地区如清迈和清菜等地偏爱糯米，而其他地方则偏爱粳米。这种饮食习惯的形成与其地理环境和气候息息相关。

泰国地处热带季风气候区域，全年温度不低于18℃，年降水量约1000毫米。由于气候炎热潮湿，泰国的饮食习惯以酸辣口味为主，这种口味能防止气节性疾病，如关节炎、风湿以及气候性腹泻，并可以杀灭在潮湿环境下容易滋生的细菌。

丰富的气候条件和海洋资源为泰国提供了丰富的食材。泰国菜以海鲜、水果、蔬菜为主，其独特的调料也是东南亚甚至泰国特有的。咖喱、辣椒、柠檬等调料刺激了人们的胃口，使得泰国菜酸辣开胃，令人一吃就上瘾。

泰国的饮食习惯中，生吃食物是一个显著的特点。由于特殊的气候条件和历史影响，泰国人对酸味和辣味的依赖较强。泰式料理的招牌菜如冬阴功（酸辣海鲜汤）、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼等，都体现了这一特点。泰国人还会将新鲜的鱼类、本土种类的大蒜、盐、黑胡椒及鱼露等原料用于烹饪。

在大城王朝时期的四世纪，辣椒等复杂原料的加入使泰国菜更加丰富多样。泰国受到西方的影响，饮食中也出现了生吃肉类的情况。尽管有热带的亚洲国家的传统习惯是食物煮熟后食用以确保安全，但泰国人仍然喜欢生吃某些食物，如螃蟹和虾类。他们将螃蟹或虾类用于凉拌，加入玉米、洋葱、芒果丝等，制作出酸酸甜甜的口味。

泰国的饮食习惯是独特的，体现了其地理、气候和文化的影响。酸辣口味、丰富的食材和独特的调料使得泰国菜成为一道迷人的美食。