酸甜可口的糖醋茄子来啦，油锅一炸，外酥里嫩，孩子的最爱

酸甜诱人的糖醋茄子来啦，一道家常美味，让人回味无穷

茄子，这个我们熟悉的食材，总是以其独特的方式出现在我们的餐桌上。今天，我要为大家介绍一道糖醋茄子，外酥里嫩，酸甜可口，是孩子们的最爱。

虽然茄子需要用油和肉来烹饪才更美味，但为了健康，我们可以有意识地控制油的用量。这道糖醋茄子就是一个很好的例子。虽然使用了糖，但我们已经尽可能地减少了用量。

所需食材：紫茄子、青椒、盐、油、生抽、陈醋、淀粉、白糖、姜、蒜、鸡精。

制作方法：

1. 茄子洗净，对半切开，切成滚刀块，用适量食盐和淀粉腌制5分钟。

2. 青椒洗净切块，准备下锅。

3. 起锅热油，将茄子块炸至表面金黄，捞出控油。炸的时候一定要注意火候，以免将脆皮炸焦。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，然后倒入少量清水，添加白糖、盐，翻炒均匀，制作出糖醋汁。

5. 倒入炸好的茄子块和青椒，翻炒均翻，撒入鸡精，即可出锅。

这道糖醋茄子做法简单，食材常见，是一道很好的家常菜。每个人的口味和做法都有所不同，希望大家能在留言区分享自己的心得和体验。我是美食小哥呦呦，如果您喜欢我的分享，欢迎点击关注，每天都会有新的惊喜等您！