猪头肉拆骨头的技巧
生活趣事 2022-11-18 21:11www.nygn.cn生活趣事
猪头肉也算是日常生活中比较常见的菜肴了,而且非常美味,也挺好下饭的,那么猪头肉拆骨头有什么技巧吗?怎么比较好拆呢?
1、 将猪头放清水中,镊去毛,刮洗干净。猪面朝下放砧板上,在后脑中间劈开,挖出猪脑,剔去骨头,割下耳,去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。
2、 猪脸切成两块,下巴切成三块,再放入大锅内,舀入开水(淹没为度),用旺火烧沸几分钟,撇去浮沫。放入竹算垫底后,先将猪耳、嘴唇、鼻子,放在下面,然后把肉块(皮朝上)排放在竹算上面。
3、 再加绍酒、葱结、姜片、八角,盖上锅盖,用中火烧约一小时后,加入糖色、红曲粉,再盖上锅盖,烧五分钟,用小火焖至酥烂(约两小时),加冰糖屑、白糖,待卤汁收稠时,锅离火口,取出酱汁肉,皮朝上放在瓷盘中。食时切片后浇上卤汁即成(多余的卤汁留作下次用)。
注炒锅置旺火上,放入白糖50克,清水50克烧沸后,用铁勺不断搅动一、二分钟,待水分炒至干时,移至微火上继续搅动,下至呈红黑色,见冒青烟时,倒入100克沸水,搅匀后起锅即成糖色。
以上就是关于猪头肉拆骨头的技巧了,用好方法猪头肉拆骨头就非常简单,不然的话肉会非常难拆,不会的小伙伴赶紧学起来吧。希望对大家有所帮助。
上一篇:如何让自来水没有水垢
下一篇:蒲公英饺子馅怎么做不苦
童年趣事
- 摩天大楼电视剧免费观看 摩天大楼连续剧免费观
- 明星的孩子们 明星的孩子们都在哪些学校上学
- 魔蝎是什么动物 魔蝎座是什么星座
- 民间鬼故事短篇超吓人 100个真实民间故事鬼故事
- 丧尸病毒可能爆发吗 世界会爆发丧尸病毒吗
- 郑爽近照像变了一个人 2024郑爽近照像变了一个人
- 赵薇最新消息被办了 赵薇最新进展
- 刘亦菲不雅图片 刘亦菲的丑照
- 张柏芝贾乃亮互动 张柏芝贾乃亮互动视频
- 袁弘为什么娶张歆艺 袁弘娶张歆艺家里同意吗
- 于月仙个人资料简历 于月仙个人资料简历美肤宝
- 于和伟主演的电视剧 刘威葳于和伟主演的电视剧
- 伊能静与秦昊再传婚变 伊能静和秦昊感情现状
- 灵异事件:灵异事件真的存在么
- 两厢三厢区别 两厢三厢车的区别
- 酒干倘卖无的故事是真的吗