冰果果冰淇淋教程（做冰淇淋的步骤）

• 做冰淇淋的步骤
• 怎么做水果味的冰淇淋
• 果冰，冰淇淋怎么做

做冰淇淋的步骤

冰淇淋的做法
备用食材淡奶油300克，牛奶220克，鸡蛋黄3个，白砂糖100克，香草粉少许；
制作过程第一步，将所有需要的食材都准备到位，鸡蛋3个，用分蛋器将蛋黄和蛋清分离开，取蛋黄放入一个容器中，在鸡蛋黄中加入100克的白砂糖，用打蛋器开始打发；
第二步，直到将其打发至比较粘稠的状态便可以了，牛奶准备出适量，放入不粘锅中，开始小火慢慢加热，过程中不停搅拌，直到煮开后，即可放入打发好的蛋黄，小火慢慢加热并且不停搅拌；
第三步，直到烧开的状态，即可关火，将其在室温下自然冷却，这个过程中，准备淡奶油放入在一个容器中，加入少许的香草粉，用打蛋器开始打发，打发膨胀并且比较细腻的时候；
第四步，接下来将之前冷却好的牛奶蛋黄液倒入在奶油中，继续打发，充分打发均匀，然后在盛放的容器上用一张保鲜膜覆盖好，放入在冰箱中开始冷冻；
第五步，待将其冷冻结实后，即可取出，用冰淇淋勺子挖出小球，便可以开始享用了，特别细腻香甜好吃。
烹饪小技巧
1、分离蛋黄的时候，有分蛋器更加方便，如果没有，可以用漏勺，在漏勺下方放一个碗，将鸡蛋打入漏勺中，蛋清便会自动流落在碗中，蛋黄便也能分离好了，如果你还有其他更好的方法用也是可以的；
2、白砂糖的量可以根据个人的口味适当做调整，加入蛋黄中打发的时候便粘稠就可以了，注意煮牛奶蛋黄液的时候，最好是用不粘锅，并且小火慢慢熬煮，不停搅拌着，防止出现粘锅的情况，否则就会浪费了好食材。

怎么做水果味的冰淇淋

两种办法，第一种是直接购买柠檬味的冰淇淋粉，比如海川冰淇淋粉，他们就有柠檬味的，还有十多种其它口味的，直接加水制作浆料然后倒进去冰淇淋机里面制作就可以。
第二种办法就是将新鲜的柠檬榨汁处理，然后把果汁加进去冰淇淋粉浆料里面，倒进去冰淇淋机里面制作就可以。希望可以帮到你

果冰，冰淇淋怎么做

推荐一种做法巧克力冰淇淋
原料鸡蛋4个、牛奶一盒、巧克力、白糖
1、将4个蛋黄加4勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，我没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻住时，可当奶昔喝。
7、头天晚上冻住，第二天就可以吃啦
要是觉得麻烦可以做果酱的，将果酱或者果糖和牛奶一起搅拌，搅拌好放入冰箱冻就好了