世界之最肉欲(一个真实的“肉欲故事”，不艳，

在北方喜欢吃牛羊肉的人很多高蛋白肉价便宜。

大家好我是品牌推荐官王十二。来到厦门生活的几个月里总是喜欢在华灯初上的时间四处闲逛，晚霞的云烟中去看万家灯火。街头巷尾去看市井商贩喜欢这种人间烟火气。

以前在东北经常去吃烤肉主要喜欢那种感觉，挽起空气中的细小火星想象一下肉的油花在炭火云烟中苏醒，跳起渣渣舞这就是烤肉店独有的魅力，诱惑着每一位见肉欲动的馋心。一个真实的"肉欲故事"不艳但香的要命。在北方喜欢吃牛羊肉的人很多高蛋白肉价便宜，烤法成熟所以也诞生了很多好的烤肉品牌。

九田家西塔老太太茉里70℃应了那句老话中国烤肉看北方北方烤肉看沈阳。

美食纪录片《宵夜江湖》第一集就是在沈阳拍摄的烤肉滋啦啦焦香四溢！我对烤肉的认知主要在于肉质酱料，还有就是切功"横切牛羊顺切鸡，切猪肉花切鱼。

切牛肉是有很多讲究的，为了让牛肉口感变软对于牛肉较硬的部位，有经验的厨师就要用拍肉器或者刀背把纤维拍松，或者用刀尖把筋切断。一般烤肉店里面牛五花猪五花用薄片机，其他都是纯手工切。同样的一块肉有经验的师傅就会按照它特殊牛肉纹路切，保证口感上与咀嚼上都满意横膈膜是我的最爱。

厨师用斜刀把结缔组织轻轻打碎，较厚的部分也能做牛排，它带着适度的脂肪口感粉嫩，看起来像牛五花但与之相比横膈膜热量更低，700℃就可以瞬间让它表面的蛋白质变性，从而锁住肉内部丰富汁水。

烤肉店里特色肥牛，特色肥瘦极品雪花牛横膈膜牛肋排牛五花，这些都是吃货的最爱。很多人会认为一个烤肉店只要肉的食材好，原切肉就OK了，但发挥肉最好的味道才是最重要的。烤肉店的腌料酱汁、调料就是整体提升好肉好味道的关键！无论是日式韩式中式融合烤肉拌饭料、烤肉酱、缺少了这些就仿佛缺少了灵魂。东北特色麻酱是酱油和白醋和起来，酱油提鲜白醋能溶解凝固的白芝麻酱想起扑鼻！

牛肉类的烤肉汁，猪肉类的烤肉酱，其他干类辣椒粉在加上特色的泥炉烤制，将北方的烤肉文化变的厚实而有底蕴！泥炉烤肉不仅能给人一种古朴原生态的亲切感，还能保留住烤肉的原汁原味，外焦里嫩，香气宜人。经过烧烤的饱满的脂肪在口中化开，愉悦感随之产生，一口一口咽下的已经超越肉的本身。

好食材腌制和火候都缺一不可的！现在的烤肉泥炉是设计与智慧并存，香气脆感、水分肉烘烤，时间都得到了完美提升！吃完烤肉我喜欢再喝一杯酸梅汁，这冰冷酸甜的味道让舌头在每一片热腾腾的烤肉间小憩一会儿，然后在匆忙的人群中渐渐消失离去！