世界之最杏树(杏树是一座宝藏，又是吃杏的季节

又是一年杏熟时。你吃杏了么？每一棵杏树，都是一座宝藏!年少家贫，每每春季吃过榆钱窝头后就开始期盼酸杏面片。将青杏洗净，去核切碎，加入汤面之中，既取酸味，又代青菜。杏树全身是宝，花开时，赏心悦目；结果时，香甜可口。来和我一起了解这座宝藏吧！

青杏藏在心形的树叶之中

杏，在新疆的分布

杏何时在新疆开始种植已不可考证。它是分布在新疆最广泛的果树之一。不论天山南北，还是昆仑山深处，哪怕没有人居住的地方，都能发现杏树在独自开花结果。新疆的杏子品种众多，按大小，颜色，成熟时间分八大类，常见的品种有苏勒坦、小白杏、丰园红、凯特杏、吊树干、金太阳等十多种。我在库车县乌恰乡见过百年老杏树，花开时，半亩粉黛，结果时，一车拉不完。虽已百岁仍然枝繁叶茂。

或红或白的杏花散发着芳香

杏花之美

杏树是中国著名的观赏树木，其花色又红又白，花繁姿娇，历代很多著名诗人留下不少名句。杏树开花了，春天到了，恋爱的季节到了。漫山遍野的杏花树下，果园之中都是恋人出没之地。托克逊，库车，伊犁，昆仑山中的塔县等等，只要有杏树的地方，就是游人趋之若鹜的美景。人们像蜜蜂一样流连在杏花之中。库车是杏种植最多的地方，古代时杏花有龟兹之灯的雅号。看见了杏花就到了龟兹。

满树杏子看着多么喜人

杏果之甜

五月底六月初，杏熟了，城市的大街上，乡村的巴扎中到处都摆满了大大小小的杏，房前空地，房顶之上都是制作杏干的场地。整个库车都成为杏的海洋 。新疆的杏，果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓，吃到嘴里如一包甜水。尤其是库车的小白杏，维语叫做“阿克西米西”(白色蜂蜜)，可见含糖量之高。

如蜜般的小白杏，糖度可达20

杏果之效

杏子好吃，不只是解馋。杏中含各种氨基酸、消化酶、杏仁甙等16种微量元素。杏除了鲜食，还能够制作果脯，罐头，果酱，酿酒等。小时候有年摘的杏太多吃不完，我还尝试做过杏酱，清洗，去核，上锅蒸，结果天气太热，没几天就长毛了。白白浪费那些功夫。

杏容易生虫，不及时采摘就只能烂在地里

杏树之用

每年修剪下的树枝也是宝贝。维吾尔人认为，用杏树木头烤出来的肉和馕最香。这个和北京著名的烤鸭有着类似的说法。

新疆人以前盖房必建果园，而杏树是果园中必须有的果树。全身是宝的杏树给新疆人带来了美丽的花，香甜的果，美味的仁。少年的时候有杏伴着酸甜的回忆，感谢有杏。

#唤醒好春光#