螺蛳粉如何称霸世界之最(吃货｜今年，广西螺蛳

2019.1.05

小寒将近

今年广州的冬天更是

突破以往的寒冷

。。。

这么寒冷的季节

怎么能少得了美食的相伴

！！！

1

2018年淘宝美食销量图

2018年12月11日，

各地美食网购销量图出炉了。

数据如下

第一名广西螺蛳粉

一年卖出了2840万件

第二名东北烤冷面

一年卖出了2068万件

第三名延吉辣白菜

一年卖出了669万件

第四名武汉热干面

一年卖出了478万件

第五名陕西擀面皮

一年卖出了471万件

第六名义乌红糖麻花

一年卖出了272万件

第七名内蒙古牛肉干

一年卖出了190万件

第八名安徽幸运方便面

一年卖出了160万件

第九名山东煎饼

一年卖出92万件

第十名宁波油焖笋

一年卖出了67万件

第十一名成都无骨凤爪

一年卖出了63万件

第十二名新疆炒米粉

一年卖出28万件

第十三名温州酱鸭舌

一年卖出10万件

第十四名潮州牛肉丸

一年卖出8万件

中国人一年在淘宝上吃掉约2800万份螺蛳粉，打败曾一统全国高校夜市的东北烤冷面，称霸全国。曾经在广西才能吃上的美食，如今已走向全国各地。

2

关于螺蛳粉你还要知道的是

螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。

图来自《舌尖上的柳州》

一碗正宗螺蛳粉的螺汤是由螺肉、猪骨、材、天然香料等民间秘方熬制而成。螺肉熬过汤后，其精华就会浓缩入汤里。螺肉也就变得淡而无味，因而被丢弃。地道的螺蛳粉还会有一股浓浓的“臭”味。这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。其味道让许多人“退避三舍”，但只有懂得欣赏的人才能领悟到其中的美味。

图来自《舌尖上的柳州》

论一碗螺狮粉的组成

假期一定要亲自来柳州，

尝一下地道的螺蛳粉！

图文 | 梁展华

责编 | 湛阳

- END -

免责声明

1、部分来源于网络，版权均归原作者所有；

2、文字与之间无必然联系，仅供读者参考；

3、我们致力于保护作者版权，转载或引用仅为传更多信息，如涉及侵权请联系我们删除。