世界之最动物餐厅(美国萨凡纳16家最佳餐厅和酒

近三个世纪，世界各地的游客来到美国的大西洋沿岸，被称之为萨凡纳的南部曼妙女郎所吸引。

自 1733 年成立以来，萨凡纳已成为世界上最受欢迎的旅行地之一。实际上，萨凡纳每年吸引来自美国和世界其他国家超过 700 万的游客。去年，萨凡纳是《旅游 休闲杂志》(Travel Leisure Magazine) 排名的美国十大城市之一。

历史名城萨凡纳位于沿海帝国的中心，少有自然风光。这些大自然赐予的礼物经过两个世纪的人工雕琢，更显可爱。

萨凡纳距离海岸仅几英里，地处肥沃的土地，一年四季都可以提供新鲜食材，萨凡纳不仅拥有提供丰富餐饮的得天独厚的地理位置，而且其厨师和餐厅都知道如何最大限度地利用它。

萨凡纳大厨玛莎玛·贝利 (Mashama Bailey) 荣获2022 年詹姆斯·比尔德 (James Beard) 杰出厨师奖这一事实证明 ，这是一座备受瞩目的城市。再加上新老餐饮目的地，从殖民地豪宅中历史悠久的灵魂美食机构到时尚的新酒店餐厅，将经验丰富的南方主食旋转，这座城市独特的美食景观与其著名的建筑和西班牙苔藓林立的道路一样令人惊叹。这里是萨凡纳最好的餐厅和酒吧。

The Grey

长期以来，The Grey 被誉为萨凡纳最重要的现代南方餐厅之一，在全国范围内的影响力足以为其厨师赢得顶级詹姆斯比尔德奖，Grey 不仅在萨凡纳成为必去的餐厅，而且名列前茅，但对于远近的任何美食家。这家餐厅位于市中心历史街区边缘的装饰艺术风格的灰狗巴士总站内，是大厨玛莎玛·贝利 (Mashama Bailey) 的杰作，她将自己的才华和远见贡献给了这座美食场景迅速崛起的城市。

餐厅在前面提供了一个更休闲的牡蛎和鸡尾酒吧，然后在老式建筑的后面是一个高耸入云的餐厅。正是在这里，Bailey 的季节性艺术得到了盛大的展示，在晚餐和早午餐菜单上展示，结合了意想不到的配料搭配和 Locountry 主食的现代重复。这包括羊心配芝麻酱和胡萝卜、烤牛尾配防晒霜、马赛鱼汤黑鲈鱼配红宝石红虾，以及红薯配椰奶和瑞士甜菜。随附的酒单经过精心策划，而鸡尾酒则提供新奇和复古的演绎——与 Chancellor 一起去老派，这是一种苏格兰威士忌，带有波特酒、苦艾酒和苦味酒。

稍纵即逝

如果曾经有一位厨师帮助萨凡纳的烹饪界开辟一条前进和向上的道路，尊重和尊重这座城市的深情根源，那就是罗伯·牛顿 (Rob Neton)。《寻求南方》一书的作者，他也是 Fleeting 背后的驱动力，这是 Thompson Savannah 酒店的一家令人惊叹的新餐厅，尽管它很年轻，但感觉就像一个瞬间的经典。Neton 位于城市新兴的东码头现代酒店的底层，提供不断变化的动态菜单，最大限度地利用当地农产品、鱼类和海鲜（萨凡纳河就在前门外），所有服务均已供应由精湛的酒店专业人士组成的专家团队在时尚的范围内。

晚餐前，在酒店大堂的 Bar by Fleeting 酒吧喝一杯精致的鸡尾酒，然后在晚餐时享受一些真正令人惊叹的因素。季节性很强，采用当地食材，菜单经常更新，但可以放心地对格鲁吉亚沿海美食进行优雅而复杂的诠释。从格鲁吉亚猪肉奶酪拼盘或乡村船长春卷开始，这是一种由船长发明的咖喱鸡肉菜肴的翻版，由烤米粉、杏仁、瓦杜万和椰子制成。较大的盘子包括木烤条状牛排、平底烤市场鱼和五香鸭胸肉，而配菜则提供丰盛的羽衣甘蓝沙拉、腌制蛋黄和凤尾鱼酱。Fleeting 还提供早餐，鸡尾酒单中有一个部分专门介绍令人印象深刻的无酒精饮品。

大邦酒窖

Big Bon Bodega 的风味和食物无可挑剔，这是一个酷炫的车库式空间，位于城镇的住宅区，吸引了一致的木柴百吉饼和比萨饼。这一切都始于远大的梦想，2019 年，一辆不起眼的披萨卡车扎根于实体店，成为以百吉饼为中心的杂货店，提供罂粟、肉桂葡萄干和普罗旺斯香草等美味而耐嚼的口味，所有这些都是用于远远超出早餐职责要求的三明治。

笨重的百吉饼三明治有 The Green Gosh 等口味，有鸡胸肉、火腿、马苏里拉奶酪、芝麻菜、番茄和绿色女神酱；PBJ，花生酱和覆盆子果酱；还有 Bon Mi，配烤猪肉、辣蛋黄酱、腌胡萝卜和萝卜、黄瓜、香菜和墨西哥辣椒。还要留意特色菜，例如肉饼百吉饼三明治和特定夜晚的木柴烤比萨饼。在 Big Bon 宽敞的室外露台上享受这一切是最好的。

布罗许的家族传统

芝加哥最负盛名的厨师之一在萨凡纳美食界推出了一个热闹的新餐厅，安德鲁·布罗楚 (Andre Brochu) 离开 Alinea Group 搬到南方，开始了他的梦想项目。结果是 Brochu's Family Tradition，这是 Starland 区的一家质朴别致的新来者，专注于烤牡蛎、炸鸡、虾和香蕉布丁等区域性舒适食品——尽管每一种食品都有独特的风味。

既休闲又高雅，产品包括整个区域专门用于牡蛎（生的、蒸的、烤的、烤的，以及赌场风格的培根和青椒），加上鸡肉三明治、炸鸡、脏米饭配烤鸡肉和蛋黄，和家庭式鸡肉晚餐，包括大腿、烧焦的胸肉、鸡肉沙拉、饼干和泡菜。其他选择包括烧烤旗鱼、芝士汉堡、切达干酪、蟹肉蘸酱、蜂蜜派和香蕉布丁配波旁香蕉，而饮料包括一些啤酒、波旁威士忌、深奥的葡萄酒和“船上饮料”，也就是用类似的东西制成的热带鸡尾酒椰子杜松子酒、菠萝朗姆酒和柑橘类甜酒。

酒吧朱利安

Bar Julian 像一座灯塔一样拔地而起，坐落在东码头令人惊叹的全新 Thompson Savannah 酒店 13 楼的屋顶上，是镇上最高的屋顶酒吧，高耸于这座南方城市的上空，享有无与伦比的河流景观，历史街区和灿烂的日落。，在室内，气氛同样引人注目。Bar Julian 全天开放，散发出空灵的地中海风情，闪耀着白色和海边蓝调的色调，而当太阳落入地平线后，氛围转变为喜怒无常的浪漫和都市放克——尤其是在周二晚上，当原声音乐家在 Bar 表演时天黑后的朱利安。

无论是白天、夜晚还是座位，鸡尾酒和食物一定会与景色相得益彰。除了欢乐时光特惠外，产品还包括 Sages & Elders 等草本酒，配以芙蓉杜松子酒、紫罗兰、佛手柑、接骨木花和鼠尾草，以及从农场到玻璃杯的饮品，如 Fire Sign，配以梅斯卡尔酒、红辣椒和柠檬, 和可可。也不要忽视不含烈酒的选择，它们与零度杜松子酒、仙人掌、酸橙和苏打水等酒的搭配令人印象深刻。就餐而言，菜单供应各种清爽的地中海小吃，如撒有辣椒粉的酥脆花椰菜、开胃小菜拼盘，以及配有牛肉和羊肉丸子、穆哈马拉奶酪和哈里萨辣酱的卡夫塔大饼。

奥尔德粉红屋

尽管令人兴奋的新餐厅和时髦的屋顶酒吧激增，但萨凡纳将永远是一座尊重其根源的城市。这座城市并不排斥老派机构，而是青睐热门的新事物，这种情绪在 The Olde Pink House 永恒的人气和无处不在的人群中得到了充分的体现，这是一家自 1971 年开业的灵魂美食餐厅。

顾名思义，该机构是一座位于历史悠久的殖民地豪宅中的一栋易于辨认的淡粉色建筑，来自四面八方的食客们前来享用 Locountry Southern 晚餐。菜单既陈旧又富有创意，弥合了新旧之间的差距，用甜玉米奶油配炸绿番茄，用虾、蟹和香肠填馅春卷，以及用椰壳紫菜卷“南方寿司”。主菜选择众多，从标志性的炸鸡和深盘鸡肉馅饼到炸猪排、山核桃皮鸡肉和塞满焦糖 Vidalia 洋葱和红薯的馄饨。

野猫休息室

Alley Cat Lounge 是一家准地下酒吧，坐落在市中心历史街区中心一条不起眼的小巷中，是萨凡纳乃至整个大南部地区最具创意和最聪明的鸡尾酒吧之一。，前面的标牌使它比大多数地下酒吧更透明，但它的小巷位置和楼梯下到周围的地下室，两旁是洞穴般的摊位和定制印刷的报纸，可以作为身临其境的鸡尾酒菜单。

这里的饮品阵容真是令人咋舌。Alley Cat Lounge 远远超出了典型的鸡尾酒菜单，它不遗余力地撰写、插图和印刷自己的报纸，其中充斥着历史细节以及成分和灵感的注释。在任何给定时间，上述菜单可能包含超过 50 个选项，每个选项都与下一个选项一样细微。最近的例子包括 French Groundork，搭配朗姆酒、酸橙、百香果、香草、苦艾酒和苦酒；Easy Target，搭配伏特加、可可油、芒果清酒和柠檬；还有芬芳的香烟和爵士乐，配以干邑白兰地、甜苦艾酒、烟熏防晒霜、茴香、鼹鼠和苏格兰威士忌。

猴面包树休息室

广阔的萨凡纳普兰特河滨区 JW 万豪酒店配备了众多主题餐厅、酒廊、咖啡馆和屋顶酒吧，就像镇上餐饮目的地的 EPCOT，而在这些必去的酒吧中，最主要的是独特的猴面包树酒廊。这家泛非洲酒吧和酒廊是写给母亲大陆的一封情书，供应创意小吃和小酌，其交通便利的小窝两旁摆满了时髦的人造动物标本剥制术、悬挂在天花板上的鳄鱼，以及在非洲艺术旁边昂首阔步的鸵鸟。

招牌饮品是萨凡纳最独特的饮品之一，从罗望子马提尼酒和加入猴面包树糖浆的朗姆酒到 Nyati，由波旁威士忌、生姜利口酒、菠萝和柠檬汁、漆树糖浆以及黄樟和高粱制成。除了一些南非葡萄酒外，菜单还提供小盘，例如干肉条（一种南非干肉），以及鸡肉串、甜菜鹰嘴豆泥、锦葵布丁和车前草炸玉米粉圆饼，上面撒上罗勒酸奶和辣羊肉。

装卸面包店

Stevedore Bakery 营造出一种近乎斯堪的纳维亚风格的氛围，其通风的氛围、时尚的简约风格以及对细节、采购和手工谷物的严格关注，是一家现代化的手工面包店，证明了质量永远胜过数量。精致的 Eastern Wharf 咖啡厅提供一系列精选有益健康的甜咸面包和糕点，由灵巧的糕点厨师 Noah Writenour 提供新鲜的咖啡香味。

这家面包店秉承当地风土和食材，对所有烘焙必需品（例如黄油羊角面包、巧克力曲奇、肉桂卷）以及山核桃羊角面包、Benne seed profiteroles、饼干三明治和红薯枫等南方风味做出了巧妙的诠释磅蛋糕。一定要囤一些镇上最好的面包，有本尼种子酸面团和卡拉布里亚智利意式薄饼等面包可供选择，而其他开胃菜包括鸡肉沙拉三明治、法式烤面包和撒有西红柿、橄榄、羊乳酪和希腊奶酪的意大利面沙拉敷料。

六便士酒吧

Six Pence Pub 坐落在历史街区一个古老的角落位置，位于最初由伦敦移植经营的长期酒吧空间中，以风味、啤酒和氛围保持真正的英国氛围，让客人立即远离萨凡纳的街道从标志性的萨凡纳剧院 (Savannah Theater) 步行至英国迷人的酒吧，六便士酒吧 (Six Pence Pub) 于 1999 年以现在的形式出现，外面挂着英国国旗和经典的电话亭，里面则是各种英国君主制的蜉蝣。

不过，伊丽莎白女王的纪念品并不是歌颂英国逃避现实的唯一元素。这家酒吧真正舒适而质朴，配有抛光木材和许多温馨的角落和缝隙。然后是长长的中央酒吧，这是一个舒适的地方，可以栖息和品尝英国和爱尔兰啤酒和苹果酒（请记住，由于历史街区实行开放式容器政策，所以在城镇的这一部分可以外带饮料）。食物是最正宗的部分，从苏格兰鸡蛋和威尔士干酪到牧羊人馅饼、香肠和土豆泥，以及装在面包碗中的吉尼斯炖牛肉。

柯林斯区

柯林斯区 (The Collins Quarter) 位于市中心和历史悠久的 Forsythe 公园内，两间阳光明媚且时尚的奥地利风格咖啡馆熙熙攘攘，供应早午餐和晚餐，每个前哨站都提供阳光普照的露台和充足的户外用餐机会。

早午餐时，鳄梨吐司和班尼迪克蛋等熟悉的美式菜肴与碎豌豆吐司、椰子嘉布丁和摩洛哥炒羊肉和鹰嘴豆共享菜单空间，而晚餐则有鞑靼牛肉炸玉米饼、虾串、炸牛排和香肠花椰菜fundido。这两个地点都提供咖啡和茶，以及成熟的鸡尾酒、葡萄酒和啤酒。虽然晚餐只在市中心的前哨站提供，但 Forsythe Park 有一个咖啡、茶、拿铁和糕点的外卖窗口，以及专门的含羞草菜单区。

星地庭院

Starland Yard 的外观和感觉更类似于奥斯汀或波特兰，是 Starland 区一个有趣而时尚的食品卡车公园，提供轮换的国际灵感供应商名册，以及那不勒斯比萨饼店、酒吧和循环播放的现场音乐和事件。Vittoria Pizzeria 是唯一始终如一的美食概念，由主厨 Kyle Jacovino 提供，毗邻充满活力的卡车阵容，从饼干和汉堡到烤奶酪、意大利冰、炸玉米饼和日本饭碗，应有尽有。

Yard Bar 是户外饮品的圣地，提供种类繁多的鸡尾酒和啤酒，包括来自佐治亚州啤酒厂的各种生啤酒。March to the Sea 等鸡尾酒超出了餐车的预期，由杜松子酒、梅斯卡尔酒、柠檬和胡萝卜-姜灌木制成，而时令热鸡尾酒提供冬季温暖，如 No Glitter, Please，配以南瓜甜酒、多香果酒，香料和咖啡。

服务酿造公司

精酿啤酒的热潮丝毫没有减弱的迹象，萨凡纳河下游一家老牌啤酒厂 Service Breing Co. 周围人流不断就证明了这一点。由夫妻团队 Kevin Ryan 和 Meredith Sutton 拥有，明显的激情项目散发着对工艺的热爱，拥有足够多的忠诚常客和家庭，为所有人营造温馨、热情的氛围。

Service Breing Co. 是镇上最受欢迎的啤酒厂之一，全年供应广受欢迎的主食，例如 Compass Rose IPA 和 Rally Point Bohemian Style Pilsner，以及稀奇古怪的季节性产品，例如 Savannah Banana Beer 和 Lincoln's Gift Oyster Stout。然后是受当地厨师和农场启发的研发批次。这家啤酒厂对孩子和狗都很友好，还经常举办问答之夜、现场蓝草音乐和 Savannah Poer Yoga 等活动。

佐治亚品酒室

萨凡纳市中心的历史街区拥有开放式容器法，允许客人随身携带酒精饮料并随意饮用，最好的也是最独特的进站之一是佐治亚品酒室。这个品脱大小的酒吧可能看起来没有多余的装饰和基本的装饰，比标准酒吧更像是一个外卖瓶装店，它装满了您在镇上其他任何地方都找不到的独特饮品，包括一系列令人印象深刻的佐治亚葡萄酒（可以是按杯子或瓶子购买），以及完全由佐治亚州啤酒厂组成的啤酒系列。

不过，最吸引人的是葡萄酒冰沙。并不像名字所暗示的那样以健康为中心，这些冰镇的烈酒更像是超醉的酒泥，将佐治亚州的葡萄酒与水果、糖浆和烈酒等附加物混合在大杯中。亮点是桃子桑格利亚汽酒，它是南方桃子与果味桑格利亚汽酒的阳光混合酒，还有 Shenanigan 奶昔，配以芒果、冰镇果汁朗姆酒和酸橙。酒量不够？酒吧还供应冷冻月光冰沙。

水魔女

考虑到靠近海洋，萨凡纳拥有该国最好的热带提基酒吧之一也就不足为奇了。Water Witch 位于 Starland District，是一个舒适而宽敞的水坑，装饰得像一个 tiki 传说的神殿，装饰着各种岛屿风格的小玩意、花卉壁纸和形状像头骨和鲨鱼的俗气杯子。

以内战期间在萨凡纳海岸附近燃烧并沉没的一艘船——USS Water Witch 的名字命名，这家酒吧摇晃和搅拌了一系列令人眼花缭乱的强力和时髦的饮料。原创鸡尾酒包括 Witch's Topaz，配以朗姆酒、香蕉利口酒、可可奶油、酸橙和椰子，以及 Tiki Negroni，这是一种使用椰子脂洗过的杜松子酒、苦艾酒、菠萝金巴利和提基苦酒的热带即兴即兴表演。还有很多经典饮品（例如代基里酒、止痛药）、不含酒精的饮品、冷冻饮品和有趣的饮品。

AJ 的码头餐厅

萨凡纳的一大优势是它靠近海岸以及随之而来的所有海鲜和鱼类。在附近的泰碧岛，居民和游客可以轻松前往海滩，还有无数的海滨餐厅、餐饮码头和露天酒吧。然后是 AJ's Dockside 餐厅，这里是海鲜和超大杯鸡尾酒的天堂，独树一帜。

餐厅和酒吧位于岛屿的内侧，位于后河的一个码头上，是一个充满航海纪念品和古怪舒适食品的俗气仙境。最好在同名码头享受这一切，食客们可以在五颜六色的遮阳伞下大快朵颐，看着渔船闲逛。菜单种类繁多，从煮虾和海螺油条到 po'boys、秋葵汤、炸牡蛎和酸橙派，而酒吧则提供数十种瓶装啤酒和装在大玻璃杯中的果味玛格丽塔酒。