世界十大名酒(从A到Z盘点全球酒类，听过一半的

酒文化大概是人类文明中最不可或缺的一大元素，可以毫不夸张地说，任何一个有人类活动的地方都少不了酒这个东西。正是如此，世界上才有了这么多形形色色的酒精饮料。不过除了葡萄酒、威士忌（Whisky/Whiskey）、白兰地（Brandy）和啤酒这些风靡全球的酒精饮料外，许多国家和地区还有专属的特色酒。今天，我们就从 A 到 Z 来一一进行盘点。

温馨提示以下均按照外文名首字母排序，文章较长，请给自己点时间耐心读完。

1、苦艾酒

起源于瑞士
平均酒精度60%

苦艾酒（Absinthe）是一种主要由茴芹、茴香及苦艾草制成的烈酒，酒液呈现绿色，部分为无色，由于酒精度较高，在喝之前一般需要加水稀释。

苦艾酒的口感较为清淡且略带苦味，不过拥有非常浓郁的芳香。事实上，酒圈尚未对苦艾酒的风味作出硬性规定，但苦艾酒大多还是带有茴芹和茴香味。

由于独特的颜色，苦艾酒被法国人亲切地称为“La Fee Verte（绿色小精灵）”，它还被誉为“治的酒，催情的生物，致幻的”。

2、阿瓜维特酒

起源于斯堪的纳维亚
平均酒精度40%

阿瓜维特酒（Akvavit）是一种加香烈酒，其独特的风味主要来自一些香料和香草，如葛缕子和莳萝。

欧盟规定，要想称之为阿瓜维特酒，酒精度至少达到 37.5%，但通常这种酒的酒精度多为 40%。

阿瓜维特酒的生产历史主要可追溯至 15 世纪，目前主要在北欧斯堪的纳维亚半岛上生产。对于当地人而言，这种酒非常重要，他们常在一些重要节日聚会上饮用此酒，有时候也用作开胃酒。

3、苹果杰克

起源于美洲殖民地
平均酒精度35%

苹果杰克（Applejack）实际上就是一种苹果白兰地，这是美国人对其生产的白兰地的特殊称呼，在美国殖民时期非常受欢迎。尤其是在新泽西州，当地人还用这种白兰地作为货币来支付道路建设的费用。

传统上，苹果杰克是由浓缩苹果酒经冷冻蒸馏法制得，通常发酵得到的溶液的酒精度不过 10%，但经蒸馏后往往可以达到 25%-40%。商业化生产后，苹果杰克也可由蒸发蒸馏法制得。

4、亚力酒

起源于地中海东部
平均酒精度50%

亚力酒（Arak）隶属于茴香烈酒家族，它采用成熟葡萄制成，发酵完毕后蒸馏得到的酒液会收集起来再进行二次蒸馏加入茴香，茴香和酒液的比例各异，因为这会影响到最终产品的风格，一些优质产品还会置于双耳细颈粘土罐中进行陈酿。

得到的成品亚力酒一般清澈无色，也没有甜味，不过带有茴香的特殊风味，可以考虑加冰饮用。

5、亚力克酒

起源于东南亚
平均酒精度40%

Arrack（亚力克酒）和 Arak（亚力酒）听起来非常相似，在印度尼西亚的巴厘岛，当地人甚至直接称其为 Arak，这两者非常容易混淆。不过喝过的人一定可以区分这两者，因为光从颜色来看，它们就有明显的区别。

亚力克酒并不是无色的，其整体颜色与木质相似，有的可能和威士忌的颜色差不多或者更浅。它可以由椰子花、甘蔗和谷物或者水果等发酵蒸馏而来，然后再置于木桶中陈酿，具体情况依生产商而异。

6、白酒

起源于中国
平均酒精度50%

众所周知，白酒是中国特有的一种蒸馏酒，作为我国国粹，白酒一直深得人心。在过去，外国人常将白酒译为 Chinese Spirits，不过现在人们更多地直呼其为 Baijiu，而在 2017 年 12 月 1 日起公布的《公共服务领域英文译写规范》中，规定白酒翻译成 Liquor and Spirits。

通常，白酒是以谷物为原料蒸馏而来，酒精度非常高，常可达到 40% 甚至 50%。不过，我们似乎很少听到往白酒中加冰或兑水的喝法；更多的时候，人们会选择一碟花生米或其它下酒菜就着喝，而大口喝酒大块吃肉则更彰显了国人不拘一格的豪迈气概。

事实上，白酒酿造方法非常多样，成品酒多以香型分类，其中国酒茅台就是大曲酱香型酒的鼻祖。值得一提的是，“酒是陈的香”这种传统观念在白酒中也不一定适用。

7、巴斯酒

起源于菲律宾
平均酒精度13%

巴斯酒（Basi）是一种发酵酒，主要由甘蔗生产而来，酒精度不算高。

在菲律宾，商业化生产的巴斯酒一般是将甘蔗榨汁后煮沸，然后再置于瓦罐中，当汁液冷却后，人们会往其中加入研磨过的糯米、海南蒲桃树皮或其它水果等，再用香蕉叶密封后进行数年的发酵过程，最终得到的成品酒呈淡红色。

8、啤酒

起源于埃及
平均酒精度5%

啤酒（Beer）是一种以麦芽、水为主要原料，加啤酒花或酒花制品后，经酵母发酵而来的、含有二氧化碳的、起泡的，低酒精度发酵酒。

正是由于啤酒酒精度低，才使得其消费之广在酒类中可以说无可企及。加上在过去国外许多地方出现水源危机，相比饮用水而言啤酒可卫生多了，而且他们认为啤酒中含有多种人体所需物质，于是一些人甚至将其称为“液体面包”。无论如何，啤酒都很有可能是世界上最古老的一种酒精饮料。

在我国，尽管啤酒自 20 世纪初才开始流行，但近日由中美研究人员发表的一项研究报告显示，中国人在 5000 年前就已经知道酿制啤酒了，这是迄今在中国发现的最早的酿酒证据。

9、巴洛维卡

起源于斯洛伐克
平均酒精度40%

巴洛维卡（Borovicka）又被称作杜松白兰地（Juniper Brandy），是一种以杜松浆果调味而来的酒精饮料，其颜色多为白色或者金色，口感则和干型金酒有几分相似。

巴洛维卡在斯洛伐克、波兰和捷克等国非常流行，在斯洛伐克，巴洛维卡的酒精度至少达到 37.5%，而商业化生产的巴洛维卡的酒精度一般可达到 40%。

10、白兰地

起源于荷兰
平均酒精度45%

广义上来说，任何以水果为原料经发酵、蒸馏制得的烈酒都可以称为白兰地。不过事实上，我们通常所指的白兰地仅指以葡萄为原料生产而来的一种蒸馏烈酒，其它水果制成的白兰地需对应加上原料名称，如苹果白兰地等，这里我们也只讨论葡萄白兰地。

说到白兰地，就不得不提到法国的干邑（Cognac）。干邑是世界上最驰名的一种白兰地，尤其在中国更是名声响亮，以至于不少门外汉误认为白兰地就是干邑。实际上，法国人更常喝的是雅文邑（Armagnac），这才是法国最古老的白兰地，其产品多供法国本土消费。

11、卡莎萨酒

起源于巴西
平均酒精度42%

卡莎萨酒（Cachaca）堪称巴西国酒，和朗姆酒（Rum）非常类似，不过它是以巴西特种甘蔗为原料，经压榨、蒸馏和陈年等复杂工艺制得，加上卡莎萨酒也可以像朗姆酒一样选择是否进行陈酿，也有人将其称为巴西的朗姆酒。

在过去，卡莎萨酒因低廉的价格和浓烈的口感被认定为平民饮品，现在它凭借口感上的异国情调和丰富性，在国际上也开始享有盛誉，更常用来调制鸡尾酒。

12、科慕酒

起源于巴西
平均酒精度4%

在美洲大陆尚未被哥伦布发现之前，科慕酒（Cauim）就一直是巴西土著居民饮用的一种传统饮品。直至今日，这种酒精饮料依然在巴拿马和南美地区生产。

科慕酒常以树薯或玉米为原料，偶尔也用果汁调味。这些原料会经过煮熟嚼碎后再进行发酵，嚼碎的目的是为了让人类口水中的一种酶将淀粉转化为可发酵糖，通常其生产过程只允许女性参与。最终得到的酒精饮料大多非常稠密且不太透明，看起来有点像酒渣，尝起来则和酸奶有点相似。

13、鸡尾酒

鸡尾酒（Cocktail）是一种最典型的调配酒，常包含 3 种及以上的成分，其中至少有一种原料是酒精饮品，酒精度则依据酒精饮料的比例而异。，蜂蜜、糖、牛奶、奶油和香草等也是鸡尾酒的常见原料。

许多烈酒由于酒精度较高，常用来调制鸡尾酒，其中金酒就是鸡尾酒中最常见的基酒。

经典鸡尾酒有很多，马提尼（Martini）、莫吉托（Mojito）、曼哈顿（Manhattan）、玛格丽特（Margarita）、腥玛丽（Bloody Mary）和古典鸡尾酒（Old-fashioned）等都是。

14、吉开酒

起源于南美洲
平均酒精度4%

在南美洲和中美洲，吉开酒（Chicha）指的是一种由玉米发酵或不发酵制得的一种饮品，它也可以由树薯根、葡萄、苹果或其它水果或谷物制成。

尽管吉开更常见的说法是一种玉米饮品，在安第斯山附近地区，吉开指的是任意一种家庭自制的发酵饮品。

整体而言，吉开酒的制作流程和啤酒非常相似。不过和科慕酒一样，吉开酒也是采用人的唾液进行淀粉分解。

15、苹果酒

起源于英国
平均酒精度5%

苹果酒（Cider）是一种由苹果汁发酵而来的酒精饮料，它的产量仅次于葡萄酒，是世界第二大果酒，在欧美国家非常流行。

就和白兰地可由葡萄酒蒸馏得到一样，前面提到的苹果杰克这类苹果白兰地也可由苹果酒蒸馏而来。，相比苹果白兰地，苹果酒的酒精度非常低，有的只有 1.2%，有的也可达到 12%。

和葡萄酒一样，苹果酒既可以是干型也可以是甜型，不同的是，苹果酒既可以是澄清的也可以是带有悬浮物的，酒液颜色则可以从无色到琥珀色甚至棕色。

16、金酒

起源于中世纪欧洲
平均酒精度45%

金酒（Gin）是世界 6 大蒸馏烈酒之一，虽然其故乡为荷兰，但无论是产量和销量，英国似乎都更胜一筹，而且英国也一直是中国进口金酒量最多的来源国。

单从酿造工艺来看，金酒和伏特加（Vodka）差不多，一般是先采用谷物发酵得到基酒；不同的是，金酒会加入杜松子等香料进行蒸馏，也有人认为金酒的本质就是加香伏特加。

在酒吧中，金酒是一种非常热门的烈酒，可以说它是调制鸡尾酒的最佳基酒，马提尼和曼哈顿都是采用金酒和其它酒类调制而成。

17、黄酒

起源于中国
平均酒精度15%

黄酒与葡萄酒、啤酒一起并称为世界上 3 大发酵酒，也是世界 3 大古酒，它起源于中国，且为中国独有，乃汉族特产。黄酒常以稻米、黍米为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成，酒精含量一般在 14% 到 20% 之间，属于低度发酵酒。

黄酒最常见的划分法是根据产地，其中知名的有绍兴状元红和女儿红、山东即墨老酒以及福建闽安老酒等。其中，最能代表中国特色且最受认可的就是绍兴黄酒。

自新中国成立以来，绍兴黄酒就被用来招待国外贵宾。2015 年，国家领导人访美之行更将黄酒风潮刮到了美国白宫，时任美国总统的奥巴马在白宫国宴上就是用绍兴黄酒招待客人的。

18、赫瑞加酒

起源于乌某克某兰国
平均酒精度40%

赫瑞加酒（Horilka）来自乌某克某兰国，这个词在乌某克某兰国也用来指伏特加，人们也称这种酒为乌某克某兰国伏特加。

通常，赫瑞加酒由小麦或黑麦等谷物蒸馏而来，土豆、蜂蜜和甜菜也可以作为它的原料；还有一种叫做 pertsivka 的赫瑞加酒甚至加入了辣椒。

在过去，赫瑞加酒远没有现在这么浓烈，酒精度也只有 20% 左右，现在则达到了 40%。

19、开菲尔

起源于俄罗斯
平均酒精度1%

开菲尔（Kefir）起源于大高加索山脉地区，作为一种发酵乳，开菲尔通常由谷物和牛奶或者羊奶一同制成。

传统上，人们会将这些原料置于皮囊之中悬挂在大门旁边，这样每个经过的人都会碰到这个皮囊，从而可以帮助其更好地融合。

这种发酵乳营养丰富，常含有维生素、膳食矿物质、必需氨基酸和亚麻仁油酸等，还有因发酵而来的少量二氧化碳和酒精。

20、吉州酒

起源于芬兰
平均酒精度16%

吉州酒（Kilju）是一种直接以糖为原料发酵制成的酒精饮料，酒精含量常为 15%-17%。

由于生产简单，成本低，家庭自酿非常常见，在低收入阶层这种酒非常受欢迎。，在芬兰，完全以糖发酵而来的酒精饮料是不合法的，人们也会往吉州酒中加入水果（橙子或柠檬）来避免法律问题。

在芬兰，只有得到许可的饭店和一些政府垄断企业允许销售酒精度高于 4.7% 的酒精饮料。，在这里，生产和饮用吉州酒都被视作反专制抗议。

21、马奶酒

起源于中亚
平均酒精度3%

和开菲尔类似，马奶酒（Kumis）也是一种发酵奶制品，不过传统上它是采用马奶制成。不同于牛奶和羊奶，马奶中含有更多的糖分，马奶酒比开菲尔的酒精度要高一两度。

即使是马奶酒非常流行的地方，马奶依然是非常少见的。工业化生产中，生产商常采用脂肪和蛋白质含量更丰富但乳糖更低的牛奶作为原料，为了更好地进行发酵，有时候也会人为地加入蔗糖，有的则加入一种特殊的乳清来尽量达到马奶带来的效果。

22、克瓦斯

起源于东欧
平均酒精度1%

克瓦斯（Kvass）是一种以黑麦面包等为原料发酵而来的酒精饮料，其酒液颜色和面包颜色基本保持一致。，它也可以采用草莓、葡萄干、薄荷或香草等来调味。

由于酒精含量非常低，在俄罗斯，克瓦斯直接被纳入了无酒精饮料之列。除了东欧国家，克瓦斯在我国新疆和哈尔滨地区也较受欢迎。

23、兰比克

起源于比利时
平均酒精度5%

兰比克（Lambic）其实是一种比利时啤酒，不过通常大多数啤酒都是由专门培养的啤酒酵母发酵而成，而兰比克并不是这样，一旦接触野生酵母后，其发酵就会自发地进行。

这个过程给了啤酒独特的风味，使得这种啤酒呈干型，带有一定的酒香和氧化香气，余味呈酸性。

24、玛可利

起源于韩国
平均酒精度7%

玛可利（Makgeolli）是韩国本土一种略甜的酒精饮料，它常采用稻米、小麦混合制成，一些生产商还采用玉米、栗子和苹果等来调味，酒液颜色常呈乳白色，酒精度大约为 6%-8%。

这种酒常采用塑料瓶和无菌盒装来包装，由于没有经过过滤，在饮用前可以适当晃动一下。

25、蜂蜜酒

起源于中国
平均酒精度15%

顾名思义，蜂蜜酒（Mead）是一种采用蜂蜜发酵制得的酒精饮料，有时候也会加入一些水果、香料、谷物或者啤酒花。

蜂蜜酒的酒精度从 8% 到 20% 不等，其发酵糖绝大部分来自蜂蜜，的成品酒既可以是干型，也可以是半甜或者甜型。

蜂蜜酒既可以是静止酒，也可以是加气酒或者天然起泡酒。

26、梅塔莎

起源于希腊
平均酒精度40%

梅塔莎（Metaxa）是一种希腊白兰地，由葡萄酒和调料一同制成。此酒带有独特的甜味和香味，被美誉为“古希腊猛将精力的源泉”。

梅塔莎成品酒会置于地窖中的法国橡木桶中陈年，其柔顺口感则来自麝香葡萄酒（Muscat Wine）。

梅塔莎一直被称作希腊的干邑，在国际上和高端酒吧都很受欢迎。

27、梅斯卡尔酒

起源于墨西哥
平均酒精度55%

Mezcal 是由龙舌兰植物酿制而成，它实际上也是一种龙舌兰酒，不过为了避免与墨西哥另一知名龙舌兰酒 Tequila 混淆，本文姑且把它翻译为梅斯卡尔酒。

在墨西哥，梅斯卡尔酒常用来纯饮，这种酒可以采用多种类型的龙舌兰植物酿制，带有典型的烟熏味。

梅斯卡尔酒还有一大特色就是在装瓶前往酒液中加入一只寄生在龙舌兰植物上的蝴蝶幼虫，有人认为这是一种操作失误，但也有人认为这是故意为之，因为长期寄生在龙舌兰植物上的幼虫吸附了许多精华物质甚至魔力，这种魔力可以通过酒传达给饮用者，并产生致幻作用。事实上，并不是所有梅斯卡尔酒都会加入幼虫，致幻作用更像是无稽之谈。

28、奥格格罗

起源于西非
平均酒精度50%

奥格格罗（Ogogoro）是一种源自西非的酒精饮料，且一般只在当地生产，此酒在尼日利亚尤其流行。

奥格格罗的原料是酒椰棕榈树的汁液，蒸馏后酒精度较高，处于 30%-60% 之间。，这种酒多由自酿爱好者生产，而自酿易带来风险甚至危及自身，据说每年当年有上百人于不恰当的自酿中。

无论是作为一种饮料还是商品，奥格格罗对西非人民都意义非凡，且在一些当地庆典上占据重要地位。

29、乌佐酒

起源于希腊
平均酒精度45%

乌佐酒（Ouzo）是一种在希腊和塞浦路斯广泛饮用的餐前酒，更被誉为希腊国酒。

乌佐酒是一种加了茴香的烈酒，通常外观清澈，不过如果往其中加入适量水或冰块后，乌佐酒就会神奇地变成奶白色。

其实，这是因为茴香中的精油在酒精度大于 38% 时会溶于酒精溶液，如果酒液稀释后，就会发生一种乌佐效应（Louche Effect），也就是自发乳化，出现一种乳白色悬乳状，酒液从无色变成了乳白色，这种现象其实在苦艾酒中也非常常见。

30、帕连卡

起源于匈牙利
平均酒精度55%

帕连卡（Palinka）是一种传统的水果白兰地，在匈牙利有这样一句话，只要能制成果酱就能拿来生产帕连卡，常见的原料非常多，有杏子、梨子、李子、酸樱桃、苹果、桑葚、柑橘和栗子等。

通常，这种酒精饮料受到欧盟保护，只有在匈牙利生产（包括蒸馏、陈酿和装瓶等）或者在奥地利四个法定省份出产的类似的杏子白兰地才能叫做帕连卡。

，匈牙利法规规定，此酒的装瓶酒精度不得低于 37.5%，实际上，许多酒都远高于这个标准，其平均酒精度可达到 55%。

31、皮斯科

起源于秘鲁
平均酒精度35%

皮斯科（Pisco）也是一种由葡萄发酵再蒸馏而来的白兰地，它可能无色也可能带有黄色到琥珀色不等。

皮斯科在世界上享有不错的声誉，不仅是秘鲁国酒，在智利也大量出产。事实上，这种酒并不是由秘鲁人发明，只不过当时秘鲁正处于西班牙殖民统治时期，这种酒就是由西班牙裔移民发明。

通常，皮斯科既可以纯饮，也可以加入其它配料和酒精饮料，制成美味可口的鸡尾酒。

32、杰卡李子酒

起源于英格兰
平均酒精度5%

杰卡李子酒（Plum Jerkum）源自英国西南部地区，是一种由李子生产而来的果酒，它的颜色有深紫色到淡红色不等，根据所用李子的不同，口感上常带有粘人的甜度和起泡的尖酸感。

在 19 世纪时期，这种李子酒还常和苹果酒一起混合饮用以缓和其烈度，不过现在这两种酒的酒精度都不高，一般在 5% 左右。

33、普汀酒

起源于爱尔兰
平均酒精度65%

普汀酒（Poitin）是一种传统的爱尔兰酒精饮料，酒精度通常可达 40%-90%。

在过去，它一直是置于小型的壶式蒸馏器（Pot Still）中蒸馏，Poitin 一词就源自盖尔语中的 Pota（pot 的意思），其老式蒸馏工艺和爱尔兰的单一麦芽威士忌（Single Malt Whiskey）或纯壶式蒸馏威士忌（Pure Pot Still Whiskey）一样，且都采用发芽大麦为原料。

后来，考虑到成本和可得性问题，普汀酒的原料也发生了改变，逐渐开始使用糖蜜、玉米、乳清、甜菜、糖浆和土豆等，这也是 20 世纪末期此酒品质下降的重要原因。

34、普逵酒

起源于墨西哥
平均酒精度5%

普逵酒（Pulque）是一种由龙舌兰植物发酵而来的酒精饮料，其颜色和牛奶很相近，尝起来带点粘性，且带有酸酸的酵母口感。

虽然不及龙舌兰酒知名，但这是墨西哥中部的一种传统酒类，已生产上千年时间。尤其是在西班牙统治墨西哥地区后，普逵酒的消费大大增加，在 19 世纪末期更是达到巅峰，不过在 20 世纪，其销量就呈现下滑趋势。如今，当地人试图通过旅游业来重新带动其消费。

35、拉克酒

起源于土耳其
平均酒精度45%

传统上，拉克酒（Raki）是采用葡萄皮渣等原料经过 2 次蒸馏而来，然后再加上茴香来调味，其口感并不甜。

在土耳其，拉克酒被视作国酒，在希腊和伊朗等地也非常受欢迎，在巴尔干半岛常用作餐前开胃酒，它也常用来搭配海鲜。事实上，拉克酒和其它地中海或中东地区的酒类非常相似，如乌佐酒和亚力酒等。

36、朗姆酒

起源于加勒比海
平均酒精度50%

朗姆酒是一种以甘蔗或为原料制成的蒸馏烈酒，它起源于加勒比海地区，尤其受到加勒比海盗的欢迎，因而又被称作海盗之酒。除了加勒比海区域，在拉丁美洲也广泛生产着朗姆酒，在一些欧亚国家同样可以找到类似的酒精饮料。

白朗姆酒一般无色且澄清，主要用作调制鸡尾酒，金色和深色朗姆酒则常用来纯饮或加冰饮用。

和其它烈酒不同，朗姆酒并没有特定的生产法规，其生产主要依靠传统技术和酒厂经验。

37、清酒

起源于日本
平均酒精度12%

清酒（Sake）是日本国酒，更是日式料理最完美的搭档，无论是在大型庆典还是寻常餐桌上，清酒的身影几乎无处不在。

清酒是一种以稻米为原料的发酵酒，其酒精度有时候可以达到 18-20% 后，不过装瓶前一般会进行稀释。

整体而言，清酒口感醇香爽口，尽管它的原料和葡萄酒完全不同，但有时候清酒也有着不逊色于顶级白葡萄酒的香气，如常见的花果香、草本甚至香料气息，有的还带有特殊的苹果或香蕉味。

38、日本烧酒

起源于日本
平均酒精度25%

和清酒类似，日本烧酒（Shochu）也可以以稻米为原料；不同的是，大麦、荞麦、红糖和甜土豆都可以作为烧酒的原料；而且，这种烧酒是一种蒸馏酒，其酒精度多为 25%（不得高于 45%）左右，比清酒要高，但香气远不如清酒。

在 21 世纪早期，烧酒消费急速繁荣，还一度导致了甜土豆这种原料的紧缺，2003 年其本土消费更是超过清酒。

在日本还有专门用来喝烧酒的酒吧，只有一些优质品牌才会进入这类消费市场。

39、韩国烧酒

起源于韩国
平均酒精度20%

烧酒（Soju）是韩国国酒，虽然译名和日本烧酒看起来差不多，但两者并不同。通常，韩国烧酒会以稻米、小麦和大麦为原料，现在一些生产商也会选用土豆和树薯粉来代替。

整体而言，烧酒外观清澈无色，酒精度处于 16.7%-45% 之间，不过绝大多数的烧酒仅有 20% 左右，因而口感清新，不但不辣口，余味还略甜，极易入口。韩国烧酒往往价格实惠，在全球都非常受欢迎。

在之前 Drinks International 公布的世界上最畅销的烈酒品牌中，名列第一的正是韩国烧酒。

40、丹板奇

起源于墨西哥
平均酒精度1%

丹板奇（Tepache）是一种发酵酒，它的原料是菠萝皮，有时候会加入粗糖条或红糖来增加甜度，肉桂粉则常用来调味。尽管丹板奇经过了数天的发酵过程，但并不含有什么酒精度，通常不过 1% 左右。

这种酒非常普遍，在墨西哥一些街头摊贩处就可以买到，常作为冷饮出售。由于制作简单，这种酒自酿现象也非常常见。

41、龙舌兰

起源于墨西哥
平均酒精度40%

尽管前面提到了许多来自墨西哥的酒精饮料，但只有龙舌兰（Tequila）才是真正的墨西哥国酒，它在国际上也享有超越其它墨西哥饮料的声誉。

和梅斯卡尔酒、普逵酒不同，正宗的龙舌兰酒只能采用糖分含量更高的蓝色龙舌兰植物（Blue Agave）酿造，而且其生产过程和地域特色也使得龙舌兰酒区分于其它以龙舌兰植物为原料的酒精饮料。

龙舌兰酒的酒精度一般为 38%-40%， 31%-50% 这个范围也是正常的。龙舌兰酒也有等级之分，根据陈年时间的不同，最常见的分类有 Blanco/Plata（没有陈年要求，一般为无色）、Reposado（至少陈酿 2 年）和 Anejo（至少 1 年，颜色最深）（如图）。

42、蒂斯酒

起源于北美
平均酒精度5%

蒂斯酒（Tisin）是一种以玉米为原料的酒精饮料，是北美土著居民心中的圣酒。树形仙人掌是世界上最大的仙人掌，也是当地土著居民心中的神圣之树，这种树上出产的果实也可以用来发酵，得到的酒就叫做蒂斯酒，有时候也叫做纳纹（Naai）。

整体而言，这种酒的酒精度非常低，多为 5% 左右。

43、通图

起源于乌干达
平均酒精度9%

通图（Tonto）是乌干达一种传统酒精饮料，其原料为成熟的香蕉，不过一般不是等其自然成熟后再采摘，而是通过将未熟的香蕉置于深坑中几天，待其缓慢成熟。这时候，提取香蕉的汁液，过滤后进行稀释，再和高粱混合。

通图酒的发酵过程一般持续 2-4 天，最终酒精度多处于 6%-11% 之间。在乌干达一些香蕉种植区，生产这种酒得到的收益是许多家庭的收入来源。

44、李子白兰地

起源于罗马尼亚
平均酒精度45%

李子白兰地（Tuica）是罗马尼亚一种传统烈酒，酒精度从 28%-60% 不等，不过多处于 40%-45% 左右。

传统上，此酒从 10 月开始酿造，必须在圣诞之前完成，以免将工作留到次年。根据罗马尼亚法规和传统，李子白兰地必须置于黄铜蒸馏器中进行蒸馏，并采用传统方法生火（木柴或木炭）。蒸馏后，

李子白兰地一般会置于橡木桶中陈酿 6 个月到 10 年不等，长时间陈酿使得酒液带有一种奶黄色，香气浓郁，需尽早饮用。

45、伏特加

起源于波兰
平均酒精度40%

伏特加是一种蒸馏烈酒，传统上一般采用谷物或土豆生产，不过现在一些新式生产商也会用水果或糖直接生产。

俄罗斯人对伏特加的喜爱可谓是无可匹敌，历史上数次的禁酒和垄断都没有打消他们喝伏特加的激情，甚至在粮食紧缺的情况下，都依然挡不住他们酿酒的决心。虽然关于伏特加的起源众说纷纭，但无论如何，这种酒现在在俄罗斯最为流行，更堪称其国酒。

，俄罗斯人喝伏特加不习惯加调料，哪怕在夏季他们也只会稍微冰镇一下，而不会直接加入冰块。伏特加的颜色就像纯净水一样清澈透明，香味也不浓郁，更没有酸甜苦涩之感，不过口感上细微精妙，清淡爽口，还有酒精带来的灼热感，在冬天饮用可以御寒。

46、威士忌

起源于亚欧地区
平均酒精度45%

威士忌是世界上最流行的蒸馏烈酒之一，它一般以大麦、玉米、小麦和黑麦等谷物为原料，如苏格兰威士忌就常以发芽大麦为原料，而美国波本威士忌（Bourbon Whiskey）的原料中至少含有 51% 的玉米。

威士忌的具体起源不详，不过人们往往认为知名度最高的苏格兰是其原产地，爱尔兰在威士忌的生产上也历史悠久。除了这两者，世界主流产国还有美国、日本和加拿大；不过印度、威士忌也逐渐崛起。

47、葡萄酒

（或）起源于格鲁吉亚
平均酒精度13% 左右

葡萄酒是世界第一大果酒，根据颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒这 3 大类，根据口感又有干型和甜型之分。

世界上的酿酒葡萄种类繁多，不同品种酿制的葡萄酒带有不同的口感风味，一些客观因素如风土等都会影响葡萄酒的风格。世界上最知名的葡萄酒产国非法国莫属，，法国并不是葡萄酒的起源地。

据 2017 年底格鲁吉亚出土的陶罐显示，人类或许在 8,000 年前就已经开始酿造葡萄酒了。