吉尼斯记录酸菜(通道“酸食合拢宴”创基尼斯纪

湖南日报报道，在春意盎然的四月十八日，一场融合了侗族文化与美食的盛大活动在通道侗族自治县坪坦乡皇都侗寨隆重展开。这里正在举行的是“相约通道大戊梁·天下第一合拢宴”，这一盛大的侗族宴席向世人展示了侗族独特的饮食文化。

今天的皇都侗寨热闹非凡，人声鼎沸。超过一千名的游客汇聚一堂，共同见证这一创造了上海大世界基尼斯纪录的“侗族酸食最多的合拢宴”。侗族人民的热情好客在此得到了最生动的体现，吃“合拢宴”是侗族人民招待客人的独特方式，规模宏大，菜品丰富，开席仪式特殊，席间的转转菜、转转酒更是增添了宴会的欢乐气氛。

在这片美食的盛宴中，酸食无疑是主角。皇都民俗旅游公司经理陆居敏自豪地介绍，酸食是侗家人的最爱，有着“三天不吃酸，走路打倒窜”的说法。这次活动精选的168道侗族酸食，包括素酸与荤酸两大类，展现了侗族酸食的丰富多样与独特风味。

酸鸭、酸鱼、酸肉、酸汤牛肉等荤酸美食令人垂涎欲滴；酸豆腐、酸豆角、酸米椒等素酸美食同样令人回味无穷。每一道菜品都代表了侗族人民的辛勤劳动和智慧，是他们对生活的热爱和对传统的尊重。

此次活动不仅是侗族美食的盛宴，更是侗族文化的一次盛大展示。作为2023年湖南省（春季）乡村文化旅游节、湖南省春季“村晚”示范展示活动暨湖南·通道侗族大戊梁歌会系列活动之一，它向各地游客展示了侗族特色的饮食文化，推动了乡村旅游产品的发展和创新，为侗族文化的传承和发展注入了新的活力。