阳山鸡,清远特产阳山鸡

阳山鸡，源自广东省清远市阳山县，是地方特色的三黄鸡种。其体态特征鲜明，胸深躯长，背平，前后躯匀称，整体呈长方型。头部稍大，翘翅、主翼羽和主尾羽短或缺。喙、皮、脚皆呈黄色，母鸡的单片冠鲜红色且冠齿数量在5至8个之间，肉髯、脸及耳叶都展现出红色，虹彩则是橘黄色。公鸡则单冠直立，冠齿数量在6至9个之间，冠与肉髯长，耳叶较大并呈鲜红色，虹彩为金黄色。

每只阳山鸡都是大自然的恩赐和当地农民辛勤耕耘的结果。它们生长在阳光充足的阳山县，享受着得天独厚的自然环境，这也使得它们的肉质更加鲜美。阳山鸡肌肉丰满，皮薄骨细，肉质嫩滑。品尝起来，皮脆肉嫩，鸡味浓郁，久嚼不腻。其营养价值丰富，含有多种人体必需的微量元素。经检测，阳山鸡肉的蛋白质含量高达24.0%～26.0%，脂肪含量恰到好处，仅为0.5%～0.6%。每百克鸡肉中，油酸、亚油酸等营养成分的含量也十分可观。

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对阳山鸡实施农产品地理标志登记保护。这一荣誉不仅代表了阳山鸡的优质品质，更是对当地农民辛勤劳动的肯定。阳山鸡的独特风味和卓越品质使其在市场上备受瞩目，成为了消费者心中的抢手货。

无论是为了品尝其美味的鸡肉，还是为了了解其丰富的营养价值，阳山鸡都值得我们深入了解和品尝。它的每一口都充满了当地人的智慧和努力，也让我们感受到了大自然的美好恩赐。阳山鸡，不仅是一道美味的佳肴，更是一份文化的传承和地域的骄傲。