当冻豆腐出现异味时，或许你会疑惑是否还能继续食用。对于这个问题，最好的答案是不建议食用。因为冻豆腐出现异味通常是食物变质的信号，如果继续食用可能会对肠胃产生不良影响，引发腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者甚至会出现全身发冷、发热等症状。一旦发现食物有异味，最好立即停止食用，以免给身体带来不必要的风险。
那么，如何保存冻豆腐呢？你可以选择将其放入冰箱冷藏，存放时间不宜过长，最好两天左右。若想延长保质时间，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱。你也可以选择将冻豆腐放入冷冻层，需要用时取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存更久，但会让豆腐变得比较硬。
冻豆腐虽然经过冷冻处理，但其营养价值仍然丰富。豆腐冷冻后产生的物质有助于防止脂肪堆积，对减肥有一定的帮助。冻豆腐对身体还是有一定好处的。
如果你对冻豆腐的家常做法感兴趣，可以尝试一下这道美味的酸菜冻豆腐煲。主要材料包括酸菜、冻豆腐、鸭血和红薯粉等。通过简单的烹饪步骤，你可以在家中享受到这道美味佳肴。将红薯粉泡水、酸菜切丝、冻豆腐切片，并准备好其他辅料。然后，将锅中放入油，煸香姜片和葱段，加入酸菜翻炒至香味溢出，倒入清水煮十分钟。接着，加入冻豆腐和鸭血，煮五分钟，再加入红薯粉，加少许盐煮至熟透。加入大蒜叶，撒上胡椒粉，滴入适量麻油提鲜味，即可享用啦。
对于变质的冻豆腐，我们应该保持警惕，避免食用来确保身体健康。而对于保存和烹饪冻豆腐的方法以及家常做法，我们可以更加深入地了解并尝试制作，以享受美味同时保持营养价值的平衡。