大豆吉尼斯记录申报(6吨重基尼斯大豆腐亮相活动

今天，在呈贡区的七步场社区，第三届豆化旅游节如火如荼地展开了。这个充满生机与活力的社区，经过精心改造，街道更加整洁美丽，宛如一幅丰富多彩的画卷。

走进社区，你可以感受到热闹非凡的气氛。美食街上，琳琅满目的美食令人垂涎欲滴。尤其是那些以豆腐为主的美食，如煎臭豆腐、蒸臭豆腐等，更是让人大饱口福。而一旁的摊位上，非物质文化遗产传承人的精湛手艺赢得了市民的阵阵掌声。

本届豆化旅游节以“品百味豆腐，扬非遗文化”为主题，活动丰富多彩。除了美食街，还有申报最大豆腐基尼斯纪录、乌龙街道庆祝新中国成立70周年历史变迁书画摄影作品展、泰国啤酒文化节等子活动。特别是那庞大的豆腐制作现场，用2.5吨大豆、15吨水和3吨柴火，耗时6小时制作出的6吨重、7米长、7米宽、0.12米厚的豆腐，成功申报了中国之最基尼斯记录，令人叹为观止。

七步场社区因豆腐而闻名，其制作豆腐的历史可追溯到500多年前。清朝康熙年间，七步场王忠的臭豆腐被康熙帝品尝后，赐名为“青方臭豆腐”，并列为“御膳坊”小菜之一。如今，七步场依然沿用最传统的工艺和最原始的制作工序，生产出的豆腐在昆明市家喻户晓。

随着时代的发展，七步场社区的豆腐产业也在不断发展壮大。社区集体经济引领，打造集豆腐非物质文化传承人培养、豆腐传统工艺加工制作体验、豆腐餐饮文化交流等一体化产业发展项目。目前，七步场社区共有豆腐作坊22家，日均生产豆腐制品6吨以上；还有多家特色餐饮企业，日均接待人数众多。整个豆腐产业实现了从粗加工到精加工的转变，为社区创造了大量的就业机会和收入。

连续举办三届豆化节，不仅展示了社区的发展成果，也加强了社区与外界的交流，为下一步全力推进豆化旅游小镇建设，推动特色文化旅游实现科学发展奠定了良好基础。来到这里，你不仅可以品尝到美味的豆腐美食，还可以了解到豆腐的制作历史和文化背景，感受到社区的独特魅力。