古代的猪肉贵不贵？为何古人不爱吃猪肉呢？

自古以来，猪肉在中国人的餐桌上就有着特殊的地位。早在浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的“陶猪”，向我们展示了炎黄五帝时期，中国人已开始驯养家猪，享受猪肉的美味。

在先秦时期，猪肉已广受欢迎，秦汉时期更是达到了食用的高峰。尽管猪肉在古代一直备受青睐，但在与牛、羊肉的对比中，它似乎总难以登上大雅之堂。

《礼记》中的记载显示，猪肉的地位始终在牛、羊肉之后。在古代的“大招”和“招魂”篇章里，提及的肉食琳琅满目，唯独没有提及猪。羊肉始终占据肉食的主流地位，从亲王伙食的供应标准便可见一斑。

随着时间的推移，尽管猪肉逐渐受到关注，但仍饱受偏见。人们嫌弃它脏，甚至认为食用猪肉会损害健康。苏东坡的出现，为猪肉正名。他不仅赞美猪肉的美味，还亲自指导烹饪方法，使猪肉的食用深入人心。

真正让猪肉翻身的是明朝时期。曾有一段时间，因姓“朱”，吃猪肉被视为吃“朱肉”，有造反之嫌。这道禁令并未持续太久。毕竟，猪肉的美味连皇帝也抵挡不住，百姓更是无法抗拒。

满清时期，猪肉更受重视。满清皇室对猪肉的喜爱，使得其在御宴中的地位日益上升。历经数千年，猪肉终于逆袭成为饭桌上的肉类之王。

尽管在古代某些时期，猪肉显得低贱，但其价格却不便宜。一头猪的价格相当于中等年景一亩地的年收入，使得很多人望而却步。但随着其成为餐桌主流，猪肉的身价也水涨船高。明清时期的记录显示，猪肉的价格甚至超过了牛羊肉。

如今，随着物价的上涨，猪肉价格也在不断攀升。吃猪肉已成为一种轻奢主义，大众还在努力实现“车厘子自由”。无论如何，猪肉在中国人的餐桌上始终占据着不可替代的地位，其美味与营养价值已被广大人民所认可。