世界之最筷子(张果元谈筷子文化)

董事长张果元细谈筷子文化

在中华傅山园的一次饮食文化分享活动中，董事长张果元深入浅出地介绍了筷子文化的深远内涵。他首先谈及了中国人传统的宴席文化，阐述了吃席的礼仪和菜品配置，然后重点讲述了筷子的独特魅力及其背后的深层含义。

张董激动地谈论了筷子这一中国独特的餐具，称其为东方文明的象征，华夏民族智慧的结晶。他解释道，筷子不仅仅是一种简单的餐具，而是蕴含着丰富的哲学思想和阴阳五行的理念。筷子的长度、形状和使用方式都体现了中国人的宇宙观和世界观。

筷子通常由两根相同长度的细棍组成，称为一双，暗合太极生两仪的哲学思想——一阴一阳。筷子的长度七寸六分，代表着人有七情六欲。更令人惊叹的是，筷子的形状一头是圆的，另一头是方的，寓意天圆地方。使用筷子时，拇指在上，无名指小指在下，代表着“天地人”三才之象。

张果元还强调了筷子在中国古代饮食文化中的特殊地位和使用规矩。据《礼记·曲礼上》记载，古人吃米饭时并不使用筷子，而是用匙羹。而在享用带有菜码的羹时才使用筷子。筷子的摆放也蕴含着丰富的信息，如筷子横放在碗或碟子上，表示不再进食；放在碗的左边则意味着已经吃饱。

随着中国的文化影响力逐渐扩大，越来越多的外国人也开始使用筷子，并深刻感受到其独特的灵活性和深厚的文化底蕴。作为筷子的发源地，我们更有责任了解和传承这一蕴含着丰富哲学内涵的饮食文化。

张果元的讲述让在场的听众深深感受到筷子文化的博大精深，不仅体现了中国人的智慧，也展示了中国传统文化的独特魅力。筷子的每一个细节都蕴含着深厚的文化内涵和哲学思想，是中国饮食文化不可或缺的一部分。