泰和乌鸡,吉安特产泰和乌鸡

泰和乌鸡是一种性情温顺、体态娇小轻盈的鸟类，它的羽毛如同雪花一般洁白，又带有独特的十大特征：凤冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌肉和乌骨。公鸡的头上长有紫冠，仿佛佩戴了一顶彩帽，英姿飒爽；母鸡则长着白缨头，犹如戴着一顶美丽的凤冠，下颌的胡须更是发达。

基本信息介绍

泰和乌鸡，产自江西省泰和县，是享有盛名的滋补佳品。其肉质乌黑细嫩，味鲜可口，已被国家质检总局认定为地理标志产品。该乌鸡品种在2004年10月10日获得国家质检总局公告批准，品质与特色独具。

营养价值丰富

泰和乌鸡的营养价值极高，其含有的18种氨基酸都高于其他鸡品种，是人们日常饮食中的珍贵滋补品。这种鸡属于高蛋白、低脂肪、低糖的碱性食品，粗蛋白含量平均达52.72%，粗脂肪仅占24.17%，其低脂肪比率可与大豆及藻类相媲美。泰和乌鸡的维生素A含量极高，是鳗鱼的10倍之多。它还富含铁、锌、磷、钙、镁、铜、锰等多种矿物质，是肥胖者以及糖尿病患者可以放心食用的食品。

荣誉与认证

泰和乌鸡的荣誉与成就令人瞩目。2000年，它被农业部定为首批国家级畜禽保护品种，充分体现了其在养殖业中的重要地位。此后，原国家质检总局于2004年10月10日批准对“泰和乌鸡”实施原产地域产品保护。更于2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“泰和乌鸡”实施农产品地理标志登记保护，彰显了其在国内外市场的独特地位与品质保证。

这一独特的家禽品种不仅展示了其美丽的外貌特征，更以其丰富的营养价值和独特的口感赢得了人们的喜爱。无论是作为滋补品还是食材，泰和乌鸡都是当之无愧的佳品，其深厚的文化底蕴与卓越的品质都让人为之赞叹。泰和乌鸡的独特魅力，不仅在于它的美味，更在于它背后所承载的文化与历史底蕴。