糖炒板栗有营养吗 这是肯定的

糖炒板栗不仅美味可口，更是营养丰富的食品。由于其热量较高，对于正在减肥的朋友来说，食用需谨慎，过量摄入容易导致体重增加。那么，糖炒板栗究竟有哪些营养呢？其实，栗子的营养价值非常高，无论是煮还是炒制，都能保留其原有的营养保健价值。要想充分发挥栗子的营养价值，食用方法很重要。最好在两餐之间将栗子作为零食食用，或是加入到饭菜中，避免饭后大量食用，因为栗子含有较多的淀粉，饭后食用容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

在选购栗子时，消费者不必过分追求果肉的颜色。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子。如果炒制或煮熟后，果肉中间有些发褐，这是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，并不影响食用。

那么，如果糖炒栗子凉了怎么办呢？别担心，有多种方法可以加热。使用微波炉加热是最推荐的方式，将凉了的糖炒栗子放入玻璃器皿内，再放进微波炉中用高温加热1~2分钟，口感就能恢复如新。炒制和水煮也是常见的加热方式。

想要在家制作糖炒板栗吗？也可以尝试。先将板栗开口，然后放入微波炉中叮2分钟，开口后加入食用油、白糖和干桂花，再摇晃均匀后继续加热即可。

如何挑选正宗的糖炒板栗呢？首先要了解正宗的糖炒板栗是用麦芽糖和精制植物油炒制的。避免选择那些颜色过于乌黑发亮的板栗，因为它们可能添加了石蜡。正宗的糖炒板栗颗粒不会特别大，用指甲一剥就能开，并且声音清脆。吃起来很糯、有栗子的香味才是正宗的糖炒板栗的特征。

糖炒板栗是一种美味又营养的食品，但在食用和选购时也要注意一些细节，以确保健康享受这份美味。