镇坪乌鸡,安康特产镇坪乌鸡

镇坪县，以其北亚热带湿润性季风气候，创造了宜人的生存环境，为乌鸡的自然生长提供了得天独厚的条件。这里的乌鸡，羽毛平展，分为黑羽和白羽两个品系，体态矩形，优美矫健。无论是公鸡还是母鸡，单冠矗立，齿峰紫红，数量介于4至8个之间。它们的颈部适中，灵活自如，胸部发育良好，背宽体长。两翼紧贴身体，紧凑有力，尾翼则微微上翘。

更为独特的是，镇坪乌鸡的面部、脚部、趾部、嘴部、皮部、骨部以及脏腑都是深乌色。这种特殊的色泽，使得镇坪乌鸡在众多的禽类中独树一帜。成年公鸡的平均体重达到2.2公斤，母鸡则平均重1.8公斤。宰杀后的半净膛率可达81.2%，全净膛率为72.3%。它们的胸、腿肌肉丰满发达，肉质特别细嫩，肉味香浓。当鸡肉煮沸时，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，散发出特有的香味，令人垂涎。

关于镇坪乌鸡的基本信息，它是一款产自陕西省安康市镇坪县的特色农产品。在2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“镇坪乌鸡”实施农产品地理标志登记保护，彰显了其在农业领域的重要地位和价值。

镇坪乌鸡的营养价值极高，其蛋白质含量≥19g/100g，氨基酸含量≥18g/100g。脂肪含量介于1.0-4.5g/100g之间，富含硒元素，其含量在0.05-0.5mg/kg之间。胆固醇含量较低，≤75mg/100g。同时富含铁元素，其含量≥1.4㎎/100g。这些营养元素使得镇坪乌鸡成为健康食品的首选。

镇坪乌鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一款兼具美味与营养的滋补佳品。镇坪县独特的自然环境和气候条件为镇坪乌鸡的生长提供了理想的条件。自中华人民共和国农业部正式批准保护以来，镇坪乌鸡的声誉不断攀升，已成为一种享有盛誉的农产品地理标志。