世界十大乳酪(奶酪、干酪、芝士、奶黄金傻傻分

爱喝牛奶的伙伴们，是否已被各种奶制品的魅力深深吸引呢？那奶香四溢的奶酪、芝士，让人无法抗拒。你们是否也曾疑惑，为何如此沉醉其中？其实，这背后的故事与奶酪的众多“小名”息息相关。

奶酪，这一被誉为“奶黄金”的美食，是牛奶经过精心制作的精华所在。每1斤奶酪的制作，需要大约10斤牛奶的浓缩。那么，奶酪是如何制作的呢？在牛奶中加入特定的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使酪蛋白凝固，去除乳清后，经过一段时间的发酵成熟，便完成了奶酪的制作。

为何奶酪如此出色？奶制品的营养价值主要体现在钙和优质蛋白质上。而奶酪的钙含量是普通牛奶的6至8倍，蛋白质含量更是高达牛奶的9倍。对于胃口较小的人来说，早餐喝牛奶可能会觉得半饱，而奶酪则更为浓缩，摄入同样的营养素更为高效。作为发酵制品，奶酪还含有丰富的益生菌，有助于改善肠道微生态平衡。

如何挑选放心奶酪？有几个小建议：首选天然奶酪，即由牛奶制成的原生奶酪；配料表的第一位应该是巴氏杀菌乳；避免选择添加霉菌和色素的奶酪；选择钠含量较低的奶酪。

对于孩子来说，推荐尝试蒙牛奶酪棒，无防腐剂、无香精，蕴含丰富的乳钙。对于学生党，芝士奶酥片是充能必备，选用进口芝士粉和优质奶源，芝香浓郁、酥脆不粘牙。家庭美食搭配中，妙可蓝多烘焙奶酪是不错的选择，奶香浓郁、口感柔和，拥有卓越的拉丝效果。

奶酪的营养价值不容忽视，让我们重视起来，享受吃奶酪的乐趣！如果单独吃奶酪觉得无趣，可以搭配面包、蔬菜，更添营养。还可以发挥创意，尝试各种花式吃奶酪的体验。

参考资料：

1. 科普中国：[链接地址](

2. 人民网健康·生活：[链接地址](

3. 人民资讯：[链接地址](