罗泉豆腐,内江特产罗泉豆腐

罗泉豆腐，源自四川省资中县罗泉镇，以其独特的制作工艺和卓越的口感蜚声巴蜀，堪称中国豆化中的一颗璀璨明珠。该豆腐选用当地优质的黄豆和纯净的山泉水，采用传统石磨工艺精细磨制，再以卤水点制，呈现出其独有的细腻、洁白、嫩滑和绵软的特性。

基本信息介绍

罗泉豆腐不仅承载着深厚的地域文化，更是获得了国家质检总局的认可。其于2012年7月18日被正式批准为国家质检总局地理标志产品，批准文号为公告2012年第102号。这一殊荣标志着罗泉豆腐的独特品质和卓越口感得到了国家的认可和保护。

营养价值丰富

罗泉豆腐不仅口感独特，而且富含营养。通过特殊的烹饪技巧，罗泉豆腐可以变幻出各种美味的佳肴，如麻辣可口的口袋豆腐、鲜嫩滑爽的鲶鱼豆腐、口感丰富的豆腐包子等。罗泉人还将豆腐制成风味独特、便于携带的豆腐干、豆腐乳等地方旅游特产，深受各地游客的喜爱。早在明清时代，罗泉豆腐就已因其独特的口感和制作工艺成为巴蜀地区的一绝。

荣誉等身

罗泉豆腐的卓越品质和独特口感为其赢得了众多荣誉。2012年7月18日，原国家质检总局正式批准对“罗泉豆腐”实施地理标志产品保护，这一重要时刻标志着罗泉豆腐的独特地位和卓越价值得到了国家的认可和肯定。

如今，罗泉豆腐已经成为一种文化的象征，一种品质的保证。它不仅承载着罗泉人民世代相传的手艺和智慧，更传递着中国豆化的深厚底蕴和独特魅力。每一块罗泉豆腐，都是一场味觉盛宴的序曲，都是一次品质生活的体验。