云梦鱼面,孝感特产云梦鱼面

湖北地区的云梦鱼面是一道历史悠久的传统美食，更是凝聚着地方风情的特色名吃。这道美食取材独特，以新鲜的青鱼、鲤鱼或草鱼为主料，经过精细处理，去除内脏、鱼鳞、头尾和骨皮，只留下最纯净的鱼浆。搭配优质的面粉、包谷豆粉等原料，融入海盐、纯碱和清水，经过均匀的搅拌，压成薄如纸的面皮。每张面皮重量在150至200克之间，厚度仅有1厘米，经过蒸制后取出，晾晒摊凉。随后，面皮被折叠成细丝，最终晒干装盒，方便贮存与携带。

基本信息

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这款美食拥有一个富有诗意的名字——云梦鱼面，产于风景如画的湖北省云梦县。它的品质特点在于色泽白净，面条细如丝，鱼香浓郁，鲜美而不腻。作为一个国家质检总局地理标志产品，云梦鱼面在2010年12月29日被正式批准为国家质检总局公告的第165号地理标志产品，标志着其独特的制作工艺和卓越的品质得到了国家的认可。

营养价值

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云梦鱼面不仅美味可口，更富含丰富的营养。它易于消化吸收，具有温补益气的功效，被人们亲切地誉为“长寿面”，是健康与美味的完美结合。

产品荣誉

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云梦鱼面的荣誉不止于此。在2010年12月29日，这一美食更是得到了国家质检总局的批准，正式实施地理标志产品保护。这一重要时刻，不仅是对云梦鱼面的认可，更是对湖北传统美食文化的肯定。

每一碗云梦鱼面都蕴含着丰富的文化内涵和独特的地域风情，无论是作为美食的享受，还是作为文化的传承，都值得我们去品味和珍视。