正蓝旗奶豆腐吉尼斯记录(厉害了！锡盟又一美食

日前，锡盟正蓝旗的奶制品在中央电视台总台精心制作的纪录片《有滋有味内蒙古》第三集亮相，彰显了其独特的文化传承魅力。正蓝旗的奶豆腐不仅是内蒙古草原饮食传承的代表之一，而且早在元、清时期就曾为皇家御用奶制品供应基地。如今，正蓝旗的奶制品制作技艺更是荣登国家级非物质文化遗产名录。

正蓝旗奶制品产业蓬勃发展，拥有规模化奶制品加工企业十多家，以及众多奶制品销售点和加工点，从业人员更是多达两千余人，其中大部分是农牧区的剩余劳动力。全旗奶食品年产量高达四百五十万公斤，每年奶制品交易额超过四千万人民币，解决了大量农牧区剩余劳动力和下岗职工的再就业问题。如今，正蓝旗的奶食系列产品已经在国内二十多个大城市、一百多个旅游区广泛销售，同时在八十多家大型超市以及蒙古、日本和部分东欧国家打开了市场，市场前景一片光明。

锡盟抓住了国家与自治区大力推进奶业振兴的机遇，依托绿色优质畜产品产区优势，通过一系列政策举措推动民族传统奶制品产业的高质量发展。全盟八个旗市被确定为奶源主产区，包括锡林浩特市、镶黄旗等地，这些地区奶牛存栏数量稳定，年鲜奶产量超过四十五万吨，为优质奶源提供了坚实保障。

锡盟还充分发挥了“察干伊德”和“察哈尔奶食”等传统品牌的影响力，成功打造出了区域公用品牌。其中，“锡林郭勒奶酪”更是荣获国家地理标志保护产品的称号。近期，锡盟通过建设民族传统奶制品生产示范区，引导标准化改造，让更多民族特色奶制品加工企业崭露头角。目前，生产加工销售企业和小作坊已达到六千八百多家，从业人员超过五万，其中注册小作坊数量占全区总数的百分之五十四。民族传统奶制品的年产量达到三千六百吨，销售额更是高达二十二亿元。这一繁荣景象在锡林郭勒日报的报道中得到了广泛宣传。