番茄豆腐怎么做好吃 番茄豆腐的做法

番茄豆腐：一道美味营养，简单易学的佳肴

你是否曾被番茄豆腐的酸甜口味所吸引，或是被其丰富的营养所折服？这道菜肴不仅开胃，更适合厨艺新手尝试。让我们一同探索如何烹饪出美味的番茄豆腐。

所需材料：豆腐500克、番茄酱100克、小麦面粉10克、鸡蛋50克以及其他调料。

烹饪步骤：

1. 将豆腐切成小块，葱切段，番茄去蒂切件。先将豆腐在滚水中略煮，然后捞起沥干水分。接着起油锅，下葱爆香。

2. 加入番茄爆炒片刻后，放入豆腐煮8分钟。调好味道，加入茄汁，埋芡后加入葱即可。

分享一种做法：

材料：嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。

步骤：

1. 在西红柿顶部划“十”字花刀，放入开水锅中烫掉皮后切成丁。豆腐切块，并浸泡在盐水中以防炒碎。

2. 锅中热油，加入葱蒜末煸炒出香味，然后放入西红柿丁煸炒。煸炒过程中加入白糖和番茄酱调味。

3. 倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟。将豆腐块放入锅中，放入盐调味，大火烧1-2分钟。最后淋入水淀粉，再次烧开即可盛出食用。

需要注意的是，烹饪番茄豆腐时，应避免与菠菜、香葱等食材一起烹调，以免生成草酸钙。番茄酱不宜与牛奶同食。

番茄豆腐是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系，口味鲜美，营养丰富。此菜对改善症状十分有帮助，是高血压食疗药膳食谱之一。在品尝这道美味佳肴的也要注意食物的搭配，以免影响口感和营养吸收。