浸泡两日的木耳，大妈遭遇中毒惊魂记
近日，在浙江杭州的寻常百姓家，王大妈的一次日常饮食经历却引发了一场不小的生命危机。冰箱里安静泡发了两日的黑木耳，原本打算作为一道清爽的凉拌菜出现在餐桌上，却成了命运的转折点。
吃完木耳仅仅一个小时后，王大妈的腹部开始隐隐作痛，身体逐渐出现不适。家人并未立即察觉到事态的严重性，直到第二天早晨，发现情况不对劲的家人急忙将她送往医院救治。经过医生的详细检查，王大妈肝肾功能恶化严重，情势万分危急，直接送入ICU进行治疗。经过医护人员的全力抢救和透析治疗，总算脱离了生命危险。
医生严肃地指出，王大妈中毒的原因在于食用了被椰毒假单胞菌污染的黑木耳。这种细菌产生的致命毒素——米酵菌酸，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均有损害。尤其令人警惕的是，这种毒素的耐热性极强，即使经受高温处理，其毒性依然无法消除。这并非个例，多年来关于因食用泡发时间过久的黑木耳而导致中毒的事件屡见不鲜。
在此提醒广大市民朋友，在泡发木耳时一定要注意食品安全和卫生。泡发过程中务必勤换水，保持水质清洁。若发现木耳表面变得黏糊或有异味产生，应立即丢弃，避免继续食用。食品安全关乎生命健康，任何食品在处理和食用时都应格外谨慎，以免发生意外。让我们共同关注食品安全，守护家人的健康。