面食吉尼斯记录(一根针穿进40根面！这切面技术

烹饪巨匠李红凯挑战极致手艺，细面穿针绝活惊艳自贡国际盐博会

在众人的热烈注视下，李红凯，这位烹饪大师展现出了他非凡的技艺。他手持一根细如发丝的的手工面条，开始细致地穿进针眼中——“一根、两根、三根……”，短短几分钟，他竟然成功地将40根面条穿入针眼。这些面条是李红凯手工擀制、刀切而成，其精细程度令人叹为观止。

这一幕发生在12月7日上午，自贡首届国际盐产业博览会暨井盐文化节的开幕式上。这场以“千年盐都 盐泽天下”为主题的活动，在自流井区综合物流园区盛大开幕，吸引了众多群众前来参观。

李红凯，作为“最细手工切面”（又称“金丝面”）的创始人，其手工切出的面条直径仅0.067毫米，比一根头发丝还要细。这一技艺在2007年被收入“上海大世界吉尼斯世界纪录”，并且李红凯至今保持着“最细的手工切面”吉尼斯世界纪录。他向成都商报记者介绍，他的面条具有不断、不糟、不连、入口即化的特点。通常情况下，一根普通的针只能容纳30根面条，但在今天的表演中，他成功地将40根面条穿入一根针中，这一技艺展现令人惊叹。

自贡首届国际盐产业博览会暨井盐文化节为期三天，博览会现场设有多个展区，包括盐文化展区、国际展区、特装展区、标准展区以及美食区。这里展示了盐文化、全球盐产品以及新技术与设备，为各大盐业及周边企业提供了一个贸易、交流与合作的平台。

本次活动的举办不仅彰显了自贡的盐文化特色，同时也展示了全球盐业的发展动态和技术创新。而李红凯的细面穿针表演更是成为了本届盐博会的亮点之一，他的精湛技艺和深厚的文化底蕴赢得了现场观众的阵阵掌声和广泛赞誉。成都商报客户端记者袁伟现场报道并摄影，为我们记录下这一精彩瞬间。