当天死的大闸蟹能吃吗 螃蟹哪些部位不能吃

【介绍】关于大闸蟹的保存与食用之谜

你是否曾为吃到鲜活美味的大闸蟹而费尽心思？今天，让我们一起解开大闸蟹的保存与食用的秘密，让你在享受美食的也能安心无忧。

一、当天死的大闸蟹能吃吗？

大闸蟹死亡后，其生活环境中的菌类会大量繁殖，大闸蟹体内的高蛋白食物在死后会被分解产生有毒的组胺。死的大闸蟹不宜食用。

二、螃蟹哪些部位不能吃？

1. 蟹胃：藏在蟹壳蟹黄里的“三角包”，非常脏，不可食用。

2. 蟹腮：两排灰色的扇状组织，是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。

3. 蟹心：位于蟹中央黑膜下的“六角板”，中医说蟹心极寒，不宜食用。

4. 蟹肠：通到蟹脐的黑线，也不建议食用。

三、大闸蟹能养活多久？

1. 常温养：在清水中静养的大闸蟹，至少可存活5~7天。若定期添加食物，能养活更久。

2. 冰箱保鲜：在冰箱中保鲜的大闸蟹，只要湿度和温度适中，可存活2~3天。

3. 冰箱冰冻：在冰箱冰冻层进行冰冻的大闸蟹，可保存1~2个月。

四、如何保存大闸蟹？

1. 冷藏保存：将大闸蟹捆好，放在冷藏室的水果层，用打湿的毛巾铺在上面，可保存一段时间。

2. 水中养殖：把大闸蟹放在水中养，可以喂些芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒进行催肥。注意保持水质清洁。

现在，你已经了解了大闸蟹的保存与食用的秘密。在享受美食的记得注意食品安全，选择正确的方法保存和烹饪大闸蟹，让你吃得安心，吃得健康！