桂花酒用干桂花还是鲜桂花 桂花酒用哪种桂花

在金秋时节，桂花绽放其独特的芬芳，此时的桂花不仅是观光的热门，更是酿制桂花酒的绝佳原料。那么，究竟是用干桂花还是新鲜的桂花来酿制桂花酒呢？毫无疑问，新鲜的桂花是首选，因为它们还保留着花自身的水分，使得酿制出的酒更具生命力。

酿制桂花酒，选用的原料是秋季盛开的金桂，再配以优质的米酒进行陈酿。这种酒色泽金黄，散发着馥郁的芬芳，甜酸适口，无论是宴会还是制作鸡尾酒，都是上乘的美酒。它也是自享或馈赠亲友的佳品。

那么，如何酿制桂花酒呢？将新鲜的桂花放在通风阴凉处摊开风干一夜，以去除杂质。然后，按照一定比例加入白糖（粉状冰糖最佳）进行拌匀，让其在容器中发酵几天。加入适量的米酒或高梁酒，密封保存于避光处。三个月后，桂花酒便大功告成。若窖藏一年后饮用，那绝对是上好的佳酿。

若想酿制顶级桂花酒，还可以加入桂园肉、白参和红枣。对于喜欢甜酒的朋友，适量增加糖分即可。成品桂花酒色淡黄，开瓶时即能闻到一股桂花清香，入口后甘甜醇绵。

从中医角度看，桂花性温味辛，可以化痰散瘀，对多种病症有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可入药。桂花酒的功效更是独特，对于腹部热痛、胸闷气急、头晕目眩等症状有良好疗效。常食用桂花酒还能养颜美容、护肤。

桂花酒不仅是一款美酒，更是一种健康的饮品。在这个金秋时节，不妨尝试酿制一些桂花酒，享受健康与美味的也感受一下桂花的独特魅力。