如何挑选鹿肉呢 小孩子可以吃鹿肉吗

你听说过鹿肉吗？今天，我将带你一起探索鹿肉的奥秘，了解如何选购鹿肉以及小孩子是否可以吃鹿肉。跟随我的脚步，一起进入鹿肉的世界吧。

如何选购鹿肉？

鹿肉作为一种红肉，在选购时，我们应选择颜色偏白而肌肉呈红色的鹿肉。注意鹿肉的表皮应光滑、色泽光亮，避免选购有霉斑或异味的鹿肉。

小孩子可以吃鹿肉吗？

对于稍微大一点的小孩，适量食用鹿肉是可以的。但需注意的是，一次性不可多吃，也不能经常吃。因为鹿肉是滋补食物，过量食用或长期食用可能会导致上火。小孩的体质比较敏感，吃太多滋补食材不仅不能很好地吸收，还可能加重身体负担。

红烧鹿肉的简单做法：

1. 准备好所有食材。

2. 将鹿肉洗净，切成二指宽的肉块。

3. 锅中加入肉块、大葱、老姜、八角和花椒，加入清水没过鹿肉。

4. 开大火煮沸后，撇去浮沫，盖上锅盖煮半小时左右。

5. 加入老抽、生抽和黄酒，转小火煮45分钟。

6. 放入冰糖后继续煮半小时，直至用筷子能轻松戳通鹿肉。

7. 最后开大火收汁，翻炒均匀，注意避免沾锅，装盘前加入白酒增香。

吃鹿肉真的会上火吗？

鹿肉性温，适量食用不会导致上火。但过量或长期食用则可能引起上火。由于鹿肉并非日常大量食用的肉类，一般不用担心上火问题。鹿肉是一种高级，肉质细嫩、美味且富含营养，包括蛋白质、脂肪、无机盐、糖和多种维生素，易于被人体消化吸收。