奶豆腐吉尼斯记录(世界最大奶豆腐在赤峰市阿鲁

8月24日，由赛罕塔拉苏木人民政府主办，阿鲁科尔沁旗奶食协会承办的制作“大世界基尼斯之最”申报活动由组织99户牧户，收集9999斤鲜奶，现场用15个锅加热搅拌制作832斤奶豆腐。

通过此次活动，将蒙古族圣洁、高贵的白食文化进行宣传推广，让广大群众了解阿旗蒙古族人民特色生活风俗习惯，促进传统奶食品制作与科技融合，带领牧民群众振兴民族奶食品，提升奶食品质量，增加牧民收入，进一步推动阿鲁科尔沁旗经济社会实现高质量发展。

阿鲁科尔沁旗历史悠久、美丽富饶、风景如画。有长生天赐予我们的纯净草原，还有以纯、净、美著称的传统奶食品制作工艺，代代相传，形成了我们自己的“察干伊德”文化符号。

这样的丰厚资源、天然禀赋和民族传统，是赖以生存和发展的宝贵财富，在这片草原上守望相助，继往开来，在历史成绩单上烙下一道道深深的印记。

奶豆腐，也称奶干。把鲜奶放置发酵后，撇去上层白油，再倒入锅里煮熬。等奶呈老豆腐，装入刻有各种图案的木模，放通风处晾干即成。白色透明有油性的为上品，发黄较硬的次之。味道有的微酸，有的微甜。奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。

全媒体记者史子龙 蔡慕超

新媒体编辑周璇 毕永宝

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