世界十大著名蛋糕品牌(法国甜点传奇：10款令人

【欧洲时报】法国食客最钟爱的十款经典甜品。

巧克力慕斯源于18世纪的经典美味！

LA MOUSSE AU CHOCOLAT

巧克力慕斯的基本原料简单易得，价格亲民。这款甜点在餐馆和家庭餐桌上都非常受欢迎，诞生于18世纪的法国。这个美味的甜点最早来自瑞士厨师Charles Fazi，他为路易十六国王准备了这款甜品。时至今日，巧克力慕斯的配方经历了多次改进，但每一口的享受依旧保持着原汁原味。

柠檬塔皇室餐桌上几个世纪传世美食！

LA TARTE AU CITRON

柠檬塔几个世纪以来一直受到法国人的喜爱，无论是在餐厅还是面包房。这款甜点由沙皮塔皮和柠檬奶油制成，奶油中的柠檬酱（蛋黄、糖、柠檬汁）常常配上意大利风味的蛋白酥皮。它是一道饭后，带有甜蜜酸涩口感甜点的绝佳选择。

提拉米苏源自托斯卡纳的经典意式风味！

LE TIRAMISU

提拉米苏起源于16世纪的托斯卡纳，是为了利用剩余的饼干和冷咖啡而创造的。它的名字是一句双关语，意为“让我振作起来”。这道经典意式美食的基本成分包括鸡蛋、马斯卡彭奶酪、浸泡在咖啡中的饼干和可可粉，层层叠叠，构成了美味的图案。

拿破仑蛋糕（千层酥）薄脆的层层叠叠，充满技术挑战

LE MILLEFEUILLE

千层酥（或叫拿破仑，但与拿破仑无关哦）由一层层美味的酥皮和奶油蛋糕组成，对于糕点师来说是一项技术挑战。这款甜点最早出现在17世纪，最初由厨师François Pierre de Varenne创作，以樱桃白兰地和朗姆酒融合的奶油为特点。多年来，千层酥在蛋糕店中广泛传播，成为了法国糕点的一张靓丽名片。

巧克力闪电泡芙法国餐桌上的诱惑之选！

L'éCLAIR AU CHOCOLAT

巧克力闪电泡芙在面包店中非常受欢迎，是法国人的最爱之一。它由奶油泡芙皮搭配奶油奶油馅料，并覆盖上一层糖霜。起初，它源自一款名为“公爵夫人面包”的甜点，虽然外形相似，但馅料有所不同。它的名字可能来源于这款甜点变得受欢迎的速度（或者吃掉它的速度！）。

法式塔丁苹果塔经典的家常甜品！

热情洋溢的夏天啊

法式苹果塔是家常菜肴的经典之一，也在法国餐桌上备受喜爱。它由坚实的苹果切片和糖制成，顶部覆盖着一层薄薄的酥皮。传说它起源于著名厨师姐妹Tatin，她们是Lamotte-Beuvron的一家酒店餐厅的老板。虽然故事可能有所不同，但法式苹果塔的美味无疑依旧。

“漂浮之岛”传统与创意的完美结合！

L'ÎLE FLOTTANTE

“漂浮之岛”最初是指一个液体部分被一个更坚固的元素所覆盖的甜品。著名厨师Auguste Escoffier的“漂浮之岛”由薄薄的萨瓦糕点、杏饼和一层奶油组成，然后浸泡在英式奶油中。如今，“漂浮之岛”是由甜美的蛋白酥皮浸泡在英式奶油中，再配以焦糖，无论在餐厅还是家中，都是一道受欢迎的美味。

巴黎-布雷斯特泡芙齿轮形状的传奇甜点！

LE PARIS-BREST

巴黎-布雷斯特泡芙的起源有争议，但人们一致认为它是向同名自行车比赛致敬的。这款蛋糕由奶油蛋糕搭配夹心奶油制成，再撒上杏仁片。它在法国的甜品排行榜上逐渐上升，成为法国人心中的美食之一。

米欧蕾历经千年的经典美味！

LE RIZ AU LAIT

米欧蕾也就是牛奶饭，以圆糯米和牛奶、糖为主要原料，已有千年的历史。它在全球范围内备受推崇，尤其在15世纪的欧洲更是风靡一时。尽管传统的牛奶饭依然受到欢迎，但一些厨师加入了柑橘、不同的香料、蜜饯或干果，甚至是焦糖，以创造更多的变化。

朗姆巴巴源自巴黎的酒香满溢！

LE BABA AU RHUM

朗姆巴巴诞生于18世纪初，由厨师Nicolas Stohrer于巴黎创作。这位年轻的糕点师曾在波兰和法国的宫廷中学习烹饪，他的灵感来自一款名为“公爵夫人面包”的点心。他将葡萄酒改为兰姆酒，奶油改为香草奶油。自那以后，朗姆巴巴成为许多法国人心中的美味佳肴。

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这些经典甜品在菜单上不仅能让食客回味无穷，还能为您的创意开辟一片新天地。柠檬塔、提拉米苏、巧克力慕斯、焦糖布丁......尽管它们源自传统，但您可以在味道和外观上充满创意，为食客带来新奇的体验。巧妙地改变形式和味道，将这些经典甜品转化成您餐厅的独家之选。

无论是在传统中寻找灵感，还是在创意中创造出全新的美味，法国的甜点世界永远不会让您失望。让我们一同享受这些美味佳肴，畅想无限创意，让甜点成为您餐单上的一颗璀璨明珠！

食尚亚洲微信公众号saveurdasie

（编辑李非）