张家界大鲵,张家界特产张家界大鲵
世界之最 2023-08-23 08:01www.nygn.cn世界之最大全
大鲵属国家二级水生野生保护动物。张家界是中国大鲵最主要的原产地,拥有第一个大鲵国家级自然保护区。依托良好生态环境,经过科技攻关,大鲵人工驯养繁殖技术和仿生态繁殖技术先后获得成功。2011年,“张家界大鲵”成为中国第一个水生野生动物地理标志产品。
基本信息
- 中文名
- 张家界大鲵
- 产地名称
- 湖南省张家界市
- 品质特点
- 肉质细嫩、鲜美、风味独特
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2010年第144号
- 批准时间
- 2010年12月14日
营养价值
张家界大鲵与其他地区大鲵相比,肉质更为细嫩、鲜美、风味独特。大鲵肉组织柔软,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。通过和其他地区大鲵比较,张家界大鲵氨基酸含量更为丰富,含有21种氨基酸,其中8种人体必需的氨基酸,其含量丰富而全面,100克肉干物质氨基酸含量高达92克。大鲵肉颜色成米白色,质地鲜嫩度显著高于鲤鱼、鲫鱼等普通鱼类。
产品荣誉
- 2010年12月14日,原国家质检总局批准对“张家界大鲵”实施地理标志产品保护。
上一篇:桓仁山核桃油,本溪特产桓仁山核桃油
下一篇:吕四海蜇,南通特产吕四海蜇