凌云乌鸡,百色特产凌云乌鸡

凌云乌鸡，源自广西百色市凌云县，是一种具有独特魅力的家禽。其体态中等，身型稍长，公鸡和母鸡的羽毛色彩各异，给人留下深刻的印象。公鸡的羽毛主要以麻黑或棕麻为主色调，大部分的主翼羽呈现黑色，闪耀着亮绿色的金属光泽，少数公鸡还镶有金黄色的边饰。颈羽和鞍羽则是鲜艳的橘红色。而母鸡则以黄麻羽为主，少数深麻，颈部还带有黄色芦花或黑色镶边羽。凌云乌鸡的鸡冠单冠，颜色为黑色或暗红色，喙、肉髯、耳叶均为黑色，虹彩则呈现出黑色或橘红色。独特的胫部颜色更是其特一，大部分为黑色，少数个体为青灰色，有部分鸡甚至有胫羽。凌云乌鸡的皮肤、肌肉、骨骼和部分内脏器都是黑色。这种特殊的色彩组合使得凌云乌鸡独具魅力。

凌云乌鸡不仅拥有美丽的外貌，更拥有丰富的营养价值。其胸肌鲜样富含多种营养成分。公鸡的蛋白质含量在23.5%\~25.5%之间，总脂肪含量在0.56%\~0.81%之间，胆固醇含量适中，氨基酸总量丰富。它还富含铁、锌、硒等微量元素和肌苷酸。母鸡的营养成分也大致相同，同样富含蛋白质、氨基酸和微量元素，是滋补养生的佳品。此外值得一提的是凌云乌鸡的口感鲜美且肉质细腻，是烹饪佳肴的绝佳食材。

更令人骄傲的是，凌云乌鸡已经得到了国家层面的认可。中华人民共和国农业部正式批准对“凌云乌鸡”实施农产品地理标志登记保护。这一荣誉不仅是对凌云乌鸡品质的肯定，更是对凌云县农民辛勤劳动的肯定。如今，“凌云乌鸡”已经成为广西的一张名片，成为国内外食客争相品尝的美食佳肴。无论是用来烹饪美味佳肴还是作为滋补佳品馈赠亲友，“凌云乌鸡”都是不可多得的选择。它不仅美味可口而且营养丰富，能够为人们的健康带来诸多益处。选择凌云乌鸡就是选择健康与美味！