余干炒粉吉尼斯记录(江西地方美食之余干篇)

余干县，古名余汗，因位于余水（今信江）之畔而得名。这片富饶的土地被誉为“鱼米之乡”，美食更是数不胜数。今天，就让我们一起领略余干的美食文化，品味其独特的咸鲜辣味。<

一、余干炒粉与炒螺丝余干炒粉是当地特色小吃之一，有多种做法，如牛肉炒粉、烂熬炒粉等，各有其独特之处。而炒螺丝则是余干人的一项必备技能，享受嗦螺丝的乐趣，感受鲜美的滋味。二、红烧甲鱼野生甲鱼是此道佳肴的主角。尤其是甲鱼壳四周的软组织（裙边），鲜嫩鲜美，营养丰富。滋补效果极佳，让人欲罢不能。三、丰收辣椒炒肉作为十大赣菜之一的余干辣椒炒肉，具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点。对于喜爱辣椒炒肉的吃货来说，错过余干的丰收辣椒炒肉将是一大遗憾。这种辣椒曾是贡品，现在原产地应季时的价格也比肉贵。四、藜蒿炒腊肉这道菜是江西风味的经典之作。藜蒿的甘苦味与腊肉的香味完美结合，让人回味无穷。一上桌，两分钟内就会被一扫而光。五、鄱阳湖银鱼鄱阳湖银鱼肉质细嫩，鲜美可口，也是贡品之一。余干人用银鱼制作的各种美食，如银鱼炖蛋、银鱼煎蛋等，清爽怡人，营养丰富。六、麻子果与卤子面麻子果是上饶一带的特色小吃。看似黑乎乎的，其实是新鲜的熟糯米制成。蘸上黑芝麻末和白糖，美味无穷。早上再来一碗卤子面，简直是人间享受。七、余干乌骨鸡余干乌鸡是滋补佳品。炖汤喝是乌鸡的最佳吃法，保持原汁原味。肉质松嫩，鸡汤鲜美，带着香菇、红枣的香气，是姑娘们的滋补养颜佳品。余干的美食文化丰富多彩，每一道菜肴都有其独特之处。关注了解更多精彩内容，带你领略更多余干美食的魅力。在这里，你可以尽享美食盛宴，感受“鱼米之乡”的富饶与美好。