永春老醋,泉州特产永春老醋

自古以来，永春民间便有着酿造老醋的传统，其独特的酿造技术代代相传。早在北宋初期，永春民间的富裕家庭就已经将老醋、久熟地、久六味视为家中的“三宝”。

基本信息

永春老醋，源自福建省永春县，以其酸味柔和、略带甜味而著称。这一独特的产品于2009年8月31日被国家质检总局批准为地理标志产品，文号为2009年第81号。

营养价值丰富

永春老醋不仅具有独特的口感，还富含营养价值。它的性温热，酸而不涩，酸中带甘，醇香爽口。其特殊之处在于久藏不腐，色味更佳，且无需额外添加食盐和防腐剂。更值得一提的是，永春老醋中富含十八种氨基酸等营养成分及多种对人体有益的发酵微生物。它不仅是厨房中的绝佳调味品，更能增进食欲，开脾健胃。除此之外，它还有治疗皮肤疾病、腮腺炎、胆道蛔虫等多种疾病的功效。它还能祛风逐湿，防治菌痢、感冒等疾病，对预防流脑、动脉硬化、高血压等也有显著效果。

产品荣誉众多

永春老醋的荣誉墙也是光彩夺目。早在1979年，中国进入改革开放新时期，“水仙牌”老醋就已经被评为福建省优质产品。而在2009年，原国家质检总局更是对“永春老醋”实施了地理标志产品保护，这无疑是对永春老醋的高度认可和肯定。

每一滴永春老醋都承载着永春人民的智慧和努力，是时间的馈赠。它不仅是调味品中的佳品，更是健康生活的良伴。当你品尝这一美味的醋时，不妨想象一下它在永春民间酿造的故事，感受那份深厚的文化底蕴和匠心独运的精神。