舜皇山土猪,永州特产舜皇山土猪

舜皇山土猪，原名东安猪，是湖南省永州市北五县（位于零祁盆地内）的骄傲。这片独特的地域，拥有其特有的地理、气候、水文和土壤环境，加之世代传承的生产工艺，共同孕育出了这种享有高声誉的土猪品种。它的外貌特征鲜明，中间白，狮子头，短嘴巴，蝴蝶耳、牛眼睛，一眼即可辨认。

基本信息介绍

-

舜皇山土猪，不仅仅是一种动物，更是一种文化的传承。其产地湖南省永州市，是其在中国的故乡。它的品质特点体现在点头墨尾、肉质细嫩、含水量低等方面。更为值得一提的是，它已被国家质检总局认定为地理标志产品，批准文号为公告2012年第208号，时间为2012年12月18日。

营养价值丰富

-

舜皇山土猪于1971年被全国畜禽育种工作会评为地方优良品种之一。其营养价值的丰富，体现在其独特的生长环境和独特的生产工艺上。这种土猪肌肉色泽深红，大理石纹明显，肉质细嫩。其脂肪洁白，含水量低，结缔组织清晰。在煮沸烹饪后，肉汤澄清透明，香味浓郁，让人回味无穷。

荣誉时刻

-

值得一提的是，舜皇山土猪在2012年12月18日获得了国家质检总局的批准，正式实施地理标志产品保护。这一荣誉不仅是对其品质的肯定，更是对其背后世代传承的农业文化的认可。

舜皇山土猪是一种融合了地域、文化、历史、工艺和营养价值的独特产品。它的每一部分都充满了故事和生命的活力，每一次品尝都是一次与历史和文化的对话。无论是其独特的外貌特征，还是丰富的营养价值，亦或是那份难得的荣誉，都让人对这种土猪充满了敬意和喜爱。