玉米是碱性还是酸性 玉米的功效

玉米的奥秘：从酸碱性到营养价值的探索

你是否曾经疑惑过，这个我们日常餐桌上的粗粮——玉米，究竟是酸性还是碱性食物呢？今天，让我们一起揭开这个谜团。

让我们明确一点，玉米是碱性食物。你可能会被味觉所误导，认为酸味的食物一定是酸性的，但其实食物的酸碱性并非取决于味觉，而是取决于食物中所含矿物质的种类及含量。玉米所含的矿物质使其成为了碱性食物的一员。

接下来，让我们聊聊大家都喜爱的水果玉米。煮水果玉米的时间，其实要根据玉米的老嫩程度来决定。嫩玉米只需开锅后煮十分钟，而老一些的玉米则需要多煮三十分钟。如果你使用的是高压锅，那么煮五到八分钟就可以享用了。

尽管烤玉米美味，但我们不推荐频繁食用。因为明火温度过高会破坏玉米的营养，还可能生成致癌物质。特别是路边卖的烤玉米，因为烤制时间过长，健康风险更大。专家建议，如果非要享用烤玉米，可以选择用烤箱制作，温度和时间可以自控，一般建议设置在100℃左右，这样更利于营养成分的保存。

说到玉米的营养价值，可真是让人赞叹不已。玉米可以健脾益胃，无论是北方还是南方，都有这一功效。玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有作用，多吃玉米可以明目。玉米中的谷胱甘肽是一种长寿因子，在硒的参与下，具有恢复青春、延缓衰老的功能。玉米须还有美容、减肥的功能。因为玉米胚芽中的维生素E可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；而玉米须有利尿作用，也有利于减肥。

玉米是一种营养丰富、健康美味的粗粮，多吃对我们身体是有好处的。让我们一起享受这份来自玉米的恩赐吧！