徐州有什么小吃？徐州十大特色小吃排行榜

徐州，古称“彭城”，是一座拥有超过6000年历史的古老城市，也是中国美食的发源地之一。今天，就让我们一起探访徐州，通过美食了解其丰富的饮食文化，感受徐州十大特色小吃的魅力。

不得不提的是徐州的地锅鸡。这是一道风味独特的小吃，最初是渔民们外出必备的食物。采用泥锅煮菜、锅边贴满面饼的方式烹饪，鸡肉的鲜美与面饼的香脆完美结合，让人回味无穷。

接下来是羊方藏鱼，一道具有4300多年历史的地道苏菜。将处理好的鱼置于羊肉中烹饪，让鱼肉味道与羊肉味道相互融合，入口即化，鲜美无比。

再来说说啥汤，这道小吃得名于乾隆皇帝的品尝。以鸡汤为底料，加入麦仁、面筋、海带丝等，营养丰富，口味独特，被皇帝封为“天下第一羹”。

霸王别姬是江苏的一道名菜，也是为了纪念虞姬而诞生的。食材中的甲鱼与“别”谐音，与姬一同烹饪，造型优美，口感绝妙。

还有蜜三刀、把子肉、梅花糕、八股油条、桂花酥糖和烙馍等也是徐州的特色小吃。蜜三刀被清朝乾隆皇帝品尝后钦点为宫廷御点，是把面食的甜香发挥到了极致；把子肉将五花肉与排骨一同食用，肥而不腻，口感丰富。梅花糕是古代的皇家糕点，外形美观，口感鲜美。八股油条是徐州两百多年的传统美食，香脆可口。桂花酥糖是徐州的著名特产糕点，可以直接食用或沸水冲饮。烙馍是徐州特有的面点，入口有嚼劲，既压饿又健齿。

这些美食各具特色，既有历史传承又有文化内涵。来到徐州，不妨一一品尝这些美食，感受徐州饮食文化的魅力。