德化黑鸡,泉州特产德化黑鸡

德化黑鸡——百年美食与珍稀品种的传承瑰宝

在福建省德化县这片古老而富饶的土地上，有一种鸡种历经数百年的风雨洗礼，依然屹立不倒，它就是德化黑鸡。县志记载，德化黑鸡已有500年的历史，以其肉质细嫩、清香甘润、味道鲜美而著称，更因含有极高滋补价值的黑色素而名扬四海。

德化黑鸡不仅是一道美味佳肴，更承载了丰富的文化内涵。作为一种福建省乌骨鸡的珍稀品种，德化黑鸡的体型中等、体质结实，行动敏捷。其独特的单片直立冠型，冠齿6至9个，全身羽毛黑色片羽并带墨绿色金属光泽，无胫羽、四趾，彰显出它的独特与高贵。

在这片土地上，德化黑鸡的饲养历史源远流长。从古老的村落到现在繁华的市集，德化黑鸡一直是人们餐桌上的美味佳肴。其独特的营养价值与美食价值，使它成为了人们心中的健康食品与滋补佳品。

值得一提的是，德化黑鸡还承载着荣誉与骄傲。2007年12月，原国家质检总局批准对“德化黑鸡”实施地理标志产品保护，这不仅是对德化黑鸡的认可，更是对德化县人民辛勤劳动的肯定。这一荣誉不仅代表着德化黑鸡的独特品质与卓越口感，更代表着其背后深厚的文化底蕴与传承价值。

如今，德化黑鸡已经成为了一张名片，它代表着德化县的美食文化与珍稀品种的传承。在未来，德化黑鸡将继续承载着荣誉与梦想，走向更加广阔的舞台，让更多的人品尝到这道百年美食，感受到这份传承瑰宝的独特魅力。