仁怀糯高粱,遵义特产仁怀糯高粱

仁怀糯高粱——赤水河畔的瑰宝

仁怀市，贵州省遵义市的一颗璀璨明珠，这里产出的糯高粱，堪称自然界的绝佳之作。仁怀糯高粱的籽粒，饱满而富有光泽，颜色丰富多彩，有红如烈火，有深褐如土，还有褐紫如宝石。这些高粱粒小皮厚，角质率高，仿佛蕴藏着无尽的秘密。当你轻轻剖开后，其内部呈现出透明的玻璃状，犹如一块精心雕琢的水晶。经过蒸煮后，其粘性极强，仿佛在讲述着古老的故事。

说到仁怀糯高粱，不得不提其丰富的营养价值。这种高粱的淀粉含量高达70%以上，其中直链淀粉的含量更是控制在6%以内，单宁含量为1.50±0.25%，粗蛋白含量则在8.5%～10.0%之间。这些独特的营养成分，使得仁怀糯高粱具有极高的耐蒸煮性，特别适合于酱香型白酒的酿酒工艺。用其酿制出的白酒，酒质醇厚，口感独特。

更令人骄傲的是，仁怀糯高粱已经得到了国家的正式认可。2019年，中华人民共和国农业部正式批准对“仁怀糯高粱”实施农产品地理标志登记保护，这无疑是对仁怀糯高粱品质的极高赞誉。

每一颗仁怀糯高粱，都承载着赤水河畔的丰饶和大自然的恩赐。在这里，你可以感受到高粱与大自然的和谐共生，感受到酿酒工艺的精湛与独特。仁怀糯高粱，不仅仅是一种农产品，更是一种文化，一种传承。

当你品尝用仁怀糯高粱酿制的美酒时，你会发现，那浓郁的香气、醇厚的口感，都源于这片土地上的热情与骄傲。仁怀糯高粱，带你领略真正的酒文化，体验真正的酿酒工艺。