余姚皮蛋,宁波特产余姚皮蛋

余姚皮蛋，一款源自浙江省余姚市的独特美食，以其晶莹剔透的外观和丰富的口感闻名遐迩。它的蛋白呈现出半透明的褐色凝固体，宛如宝石般的质感，表面上的松枝状花纹，犹如自然界的指纹，给人一种自然、原始的美感。剥开蛋壳，你会发现它易剥不粘连，透明如水晶，松花点缀其间，美若玉雕艺术品。而蛋黄紧缩，呈现出深绿色凝固状，色彩诱人。当你切开皮蛋时，你会发现蛋块色彩斑斓，犹如菊花绽蕾，又如砂糖裹心，质地醇美，味道绵长。

这种美味的皮蛋，不仅口感清凉爽口，而且营养丰富。追溯至1861年的《随息居饮食谱》，这本书由浙江钱塘人王士雄所著，其中详细描述了皮蛋的营养价值和功效。中医认为皮蛋性凉，具有泻热、醒酒、去大肠火、止泻痢等功效。皮蛋还能散能敛，对眼疼、牙疼、高血压、耳鸣晕眩等疾病有一定的治疗效果。

这款美食在2013年06月26日获得了国家质检总局的认可，被批准为地理标志产品保护。这是余姚皮蛋荣誉的象征，也是对其品质的肯定。作为国家的地理标志产品，余姚皮蛋的生产工艺和品质控制得到了严格的监管和保护。每一颗皮蛋都是对精湛工艺和严格品质的完美诠释。无论是作为日常美食还是节日馈赠佳品，余姚皮蛋都是您不容错过的选择。它不仅是美食的享受，更是一种文化的传承和体验。