上党高粱,长治特产上党高粱

上党高粱，源自山西省长治市这片肥沃的土地，其独特的生长环境赋予了它卓越的品质。脱壳后的高粱米，犹如一颗颗晶莹的珍珠，展现在我们面前。它的子粒形态各异，有椭圆形、倒卵形和圆形，大小不一，色彩缤纷，其中以红、白两色最为常见。

红色高粱，又被称为酒高粱，因为它的淀粉含量高，是酿酒的绝佳原料。而白色高粱，则以其独特的口感和营养价值，成为了人们餐桌上的美食。其性温味甘涩，具有和胃消食、温中散寒、涩肠胃、止霍乱等功效，是家庭必备的天然健康食品。

不仅如此，上党高粱的营养价值丰富，经农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心严格检测，其蛋白质含量在7.0%—13%之间，脂肪含量3.0%—4.5%，单宁含量1.5%—2.5%，淀粉含量高达60%—70%。更值得一提的是，它还富含钙、铁、锌、钾、磷、硒等人体必需的微量元素。这些营养元素的存在，使得上党高粱成为了人们追求健康饮食的优选。

值得一提的是，2019年，中华人民共和国农业部对“上党高粱”实施了农产品地理标志登记保护，这一荣誉的获得，更加彰显了上党高粱的卓越品质和独特价值。

如今，上党高粱已经成为了一种文化象征，代表着长治市人民的勤劳和智慧。它的独特口感和丰富的营养价值，使得它在市场上备受欢迎。相信在未来，上党高粱将继续以其卓越的品质和独特的魅力，赢得更多消费者的喜爱和青睐。