曲沃麦茬羊肉,临汾特产曲沃麦茬羊肉

曲沃县，镶嵌在侯马断陷盆地的璀璨明珠。这里的地形如同双翼守护的宝盆，北部塔儿山与南部紫金山相对隆起，环抱着一方丰饶的土地。曲沃县不仅地形独特，更拥有山西省少有的丰富水资源，这些水质优良，人畜饮用皆宜，为发展畜牧养羊业提供了得天独厚的条件。

曲沃麦茬羊肉，源自这片肥沃土地上的精华。其胴体羊肉有绵羊肉和山羊肉两种。山羊肉色泽较绵羊更为鲜红，而绵羊肉则按照胴体发育程度和肥度分为四级。曲沃麦茬羊肉的特质在于其肉质细嫩、味美多汁，膻味轻微，口感香而不腻。

关于其品质背后的信息，更显得尤为耀眼。曲沃麦茬羊肉的营养成分丰富，经天津普尼测试公司检测，每100克羊肉含有蛋白质15-25克、脂肪1-8克，还含有丰富的钾、钠、磷等矿物质以及不饱和脂肪酸0.5-5克。这使得曲沃麦茬羊肉成为了一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色食疗保健食品。

不仅如此，曲沃麦茬羊肉还承载着荣誉与骄傲。2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“曲沃麦茬羊肉”实施农产品地理标志登记保护，这是对曲沃麦茬羊肉品质的肯定与赞誉。

曲沃县这片肥沃的土地孕育出的不仅是优质的羊肉，更是一种健康的生活方式和一种地方文化的传承。曲沃麦茬羊肉，以其独特的口感和营养价值，成为了山西省的骄傲，更是每一位热爱美食的人的心头好。在这里，每一口羊肉都是对这片土地深深的敬意和感恩。